Şənlik menyusunda müxtəlif alkoqollu içkilər xüsusi yer tutur. Yalnız alkogolları bir-biri ilə düzgün birləşdirə bilməməli, eyni zamanda içkinin dadını və ətirini qoruya biləcəyiniz qaydaları da bilməlisiniz.
Vacibdir
- - bir zirzəminin (və ya qaranlıq, sərin bir yerin) olması;
- - rütubətin qorunması;
- - müəyyən bir temperaturun saxlanılması;
- - şüşələrin saxlanılması üçün xüsusi rafların və ya nişlərin mövcudluğu.
Təlimat
Addım 1
Konyak kimi belə dadlı və bahalı bir içki, saxlanması zamanı müəyyən şərtlərə riayət etməyi tələb edir. 4 parametrə nəzarət etməlisiniz: şüşənin sızdırmazlığı, mövqeyi, həmçinin işıq və temperatur. Bütün alkoqollu içkilər saxlanarkən bu parametrlər nəzərə alınmalıdır.
Addım 2
Ən yaxşısı konyağı palıd çəlləklərində saxlamaqdır, çünki digər şərtlərdə keyfiyyəti pisləşir, ancaq ödəyə bilmirsinizsə, gələcəkdə istifadə üçün alkoqol yığmamağınız yaxşı olar, ancaq ehtiyatlarınızı vaxtaşırı yeniləyin. Konyak şüşəsini dik vəziyyətdə qoyun ki, içkinin mantarla təmasda olmasın, çünki konyak alkoqolu xoşagəlməz qoxuları yaxşı qəbul edir.
Addım 3
Bir şüşə konyak havanın içəri girməməsi üçün möhkəm bağlanmalıdır. Bir il ərzində bir şüşə konyak saxlamağı planlaşdırırsınızsa, şüşənin boynunu möhürləyici mumla doldurmaq ağıllı olar.
Addım 4
Konyağı qaranlıq yerdə 5-15 ° C-də saxlayın. Şüşə daxil olan hava içkinin dadını və aromasını əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirdiyindən açıq konyakın yalnız təxminən 2-3 ay saxlanıla biləcəyini unutmayın. Bitməmiş konyağı daha kiçik bir şüşəyə tökün və möhkəm bağlayın.
Addım 5
Votka və ya viski kimi alkoqollu içkiləri 5-25 ° C temperaturda və havanın rütubətini% 85-dən çox olmayan yerdə saxlayın. Məhz bu şərtlərdə alkoqol digər maddələrlə kimyəvi reaksiyalara girməyəcək və dadını dəyişdirməyəcəkdir. Alkoqollu içkilər yalnız şüşə qablarda (büllur xaricində) saxlanılmalı, möhürlənməlidir, əks halda içki buxarlanacaq və zəifləyəcək və daha az güclənəcəkdir. Heç vaxt olduğu kimi plastik şüşə istifadə etməyin alkoqol içkidə görünən sağlamlığa zərərli plastik və zəhərli maddələri həll edə bilər.
Addım 6
Xahiş edirik unutmayın ki, alkoqollu içkilər 2 növə bölünür: saxlama müddəti məhdud olmayan normal (qatqısız) və bitki tərkib hissəsi və tatlar əsasında hazırlanmış xüsusi (alma, süd, quru gavalı, və s.). Xüsusi alkoqollu içkiləri 6-12 aydan çox saxlamayın, çünki ətirlər alkoqol oksidləşməsinə səbəb olur.
Addım 7
Moonshine adi şüşə qablarda saxlanmalı və şüşənin altındakı çöküntüyə diqqət yetirin. İçki buludlanırsa və ya çöküntü yaranarsa, qab dəyişdirilməlidir. Bitki mənşəli parıltı altı aydan çox olmayaraq saxlanılır.
Addım 8
Şərab saxlayarkən 10-15 ° C temperaturda saxlayın, çünki yüksək temperatur qocalma prosesini sürətləndirir və içkini təravət və incəlikdən məhrum edir, aşağı temperatur isə bu prosesləri ləngidir. Bundan əlavə, mantarı korlayan və havanın şəraba daxil olmasını təmin edən temperatur həddindən artıq çəkinin. Ağ, gül və köpüklü şərabları yerə yaxın saxlayın, qırmızı və yarı şirin şərablar daha yüksək səviyyədə saxlanıla bilər.
Addım 9
Mantarın qurumasının qarşısını alan şərab anbarında havanın rütubətini 70-80% müşahidə edin. Parlaq işıq içkinin qocalmasına səbəb olduğu üçün otaqda qaranlıq olmalıdır. Şərabı xüsusi hücrələrdə və ya zirzəmidə nişlərdə saxlamaq ən yaxşısıdır.
Addım 10
Titrəmələri aradan qaldıraraq şərab şüşələrini tamamilə sakit saxlayın. Bunu etmək üçün raflar arasında xüsusi boşluqlar düzəldin.
Addım 11
Şüşələri üfüqi vəziyyətdə saxlayın ki, şərab onun ləzzətini poza biləcək mantarla təmasda olmasın. Bu vəziyyətdə əsas şey mantarın elastikliyini itirməməsi və oksigenin içəri keçməsinə imkan verməməsidir.
