Güclü dəmlənmiş çayın səthində əmələ gələn ən incə film ya içkinin keyfiyyətinin bir əlaməti, ya da suyun sərtliyinin və çirklənməsinin göstəricisi hesab olunur. Bu günə qədər çay üzərində çəkilən filmin birmənalı cavabı yoxdur - mənşəyini izah edən bir neçə versiya var.
Sərt su?
Mütəxəssislər filmin görünüşünə diqqət yetirməyi məsləhət görürlər. Lövhənin vahid rəngi və ya içərisindəki ən kiçik daxilolmalar çox sərt musluk suyunun filmin meydana gəlməsinə səbəb olduğunu göstərir. Suda kalsium karbonatın yüksək miqdarı, çay içindəki üzvi maddələrlə birləşdirildikdə, bir filmin ortaya çıxmasına səbəb olur. İçkiyə bir dilim limon və ya bir damla limon suyu əlavə etsəniz, film yox olacaq.
Bir filmin meydana gəlməsinin səbəbinin suda olan dəmirin oksidləşməsidir.
Bir fincan içində göy qurşağı
İçkini qarışdırarkən homojen və asanlıqla qırılan nazik bir göy qurşağı filmi, çayın tərkibindəki efir yağları və tanenlərdən əmələ gəlir və bənzərsiz bir qoxu və dadı verir. Dəmlənmiş çay bir müddət toxunulmazsa, yağlar və tanenlər oksidləşir - bu oksidləşmənin nəticəsi mayenin səthində bir göy qurşağı filmidir. Çay nə qədər güclüdürsə, o qədər nəzərə çarpacaq.
Qəhvəyi rəngli bir filmin ortaya çıxmasının digər bir səbəbi, mütəxəssislərə görə, çay içərisində olan mineral və üzvi birləşmələrin, o cümlədən kofein və kateşinlərin havadakı oksigen təsiri altında oksidləşməsidir. Bu filmin tərkibi olduqca mürəkkəbdir - tərkibinə protein birləşmələri, purinlər, taninlər, dəmir, kalsium və digər maddələr və birləşmələr daxildir.
Zərərli və ya faydalıdır?
Mütəxəssislərin filmlə çayın insan sağlamlığına təsiri barədə fikirləri müxtəlifdir. Bir tərəfdən, faydalı efir yağlarının yüksək miqdarda olmasının sübutudur, digər tərəfdən güclü dəmlənmiş çayın daim istifadəsi ilə mədənin və bağırsağın selikli qişasına yerləşə bilən həll olunmayan bir örtük əmələ gətirir. qida maddələrinin udulması ilə.
Uzun müddətdir dayanan çay içməyin insan sağlamlığına ən pis təsir etdiyi məlum oldu - dəmlədikdən sonra qara çay bir neçə saat içilməli, heç bir halda çay yarpaqlarını bir gecədə tərk etməməlidir. Bundan sonra içki faydalı xüsusiyyətlərini itirir, çayın tərkibindəki təhlükəli olmayan guaninin oksidləşməsi zamanı əmələ gələn zəhərli guanidin daxil olmaqla zərərli maddələrin tərkibini artırır.
Yüksək konsentrasiyalı guanidin son dərəcə təhlükəlidir və zəhərlənmə əlamətlərinin başlaması üçün dünənki güclü dəmdən bir neçə stəkan içmək kifayətdir.
Fincanların divarlarında, filmə görə pis yuyulmuş bir lövhə meydana gəlir, bəzən hətta qabyuyan maşında yuyulmaq qurtarmır. Bölgənizdəki musluk suyunda çox miqdarda kalsium, maqnezium və dəmir duzu varsa, xüsusi bir filtr almaq və ya çay hazırlamaq üçün təmizlənmiş şişelenmiş içməli su istifadə etmək yaxşıdır. Unutmayın ki, distillə edilmiş suyun çox sərt olduğu kimi, orqanizmə də heç bir faydası yoxdur.
