Jerez, İspaniyanın cənubunda istehsal olunan yaxşı bir istehkam şərabdır. Bu içkinin adı həqiqi şerinin istehsal olunduğu yerdən gəlir. Bu nəcib içkinin doğulduğu yer Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda və El Puerto de Santa Maria şəhərləri arasında yerləşir. Şerinin bir neçə növü var. Şeridən tam olaraq necə istifadə olunur və hansı yeməklərlə təqdim olunmalıdır?
Vacibdir
Sherry eynəkləri, soyuducu, müxtəlif yeməklər və qəlyanaltılar
Təlimat
Addım 1
Şerini içməzdən əvvəl əvvəlcədən xüsusi şeriya stəkanları hazırlayın. Lalə şəklində bir qədər uzanan şampan eynəklərinə bənzəyirlər. Əgər belə eynəkləriniz yoxdursa, adi şərab eynəklərindən istifadə edin, onlar da işləyəcək.
Addım 2
Şüşə və etiketdəki yazılara diqqət yetirin, qarşınızda hansı şerinin olduğunu müəyyənləşdirin.
Addım 3
Şeri sortları Fino və Manzanilla sarımtıl rəngli quru şərablardır. Zərif bir az meyvəli buketi və qozlu bir ləzzəti olan Sherry Fino, Manzanilla daha aromatik və yüngül, az acıdır. Bu cür şeridlərə yalnız 5-10 dərəcəyə qədər soyudulur. Bir stəkan şərabı kökündən tutun ki, əlinizdən isinməsin. Bu şeriləri aperitif kimi için. Bu şərablar dəniz məhsulları, balıq və yumşaq pendirlərlə çox yaxşı olacaqdır.
Addım 4
Amontillado, xoş bir badam işarəsi ilə açıq bir kəhrəba rəngi olan bir şeridir. Quru və yarı quru olur. Soyudulmuş için, balıq və ya ağ ət ilə, eləcə də sərt pendirlərlə çox yaxşı olacaq. Amontillado şorba ilə verilə bilən az şərablardan biridir və heç itirmir.
Addım 5
Palo Cortado bizimlə çox nadir bir şərabdır. Mağazalarda tapmaq şansınız varsa, 16 dərəcə soyudun. Yaxşı bir siqar onu mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.
Addım 6
Madium ciddi bir şeridir. 10 dərəcəyə qədər soyudun və paştete ilə xidmət edin
Addım 7
Sherry Oloroso, əsasən qoz notlarına sahib olan güclü bir aromatik şərabdır. Tünd qızıldan mahoga qədər olan bu gözəl içki qırmızı ət ilə tövsiyə olunur. Bu şərabı 16 dərəcə bir istidə soyutmağı da unutmayın.
Addım 8
Krem şeridini, məsələn, peçenye ilə birlikdə şirniyyatlarla verin. Bu şərab şirin, tünd və çox xoşdur. 13 dərəcəyə qədər soyudulmalıdır. Onu sadəcə buz küpləri ilə içmək də yaxşıdır.
Addım 9
Solğun kremini müxtəlif təzə meyvələrlə cütləşdirin. Bir quş qaraciyəri də bu şerini yola gətirəcəkdir. Şərab incə və yumşaq olduğundan 7 dərəcəyə qədər soyudulmalıdır.
Addım 10
Mavi pendirlər və hər cür desert ilə şirin Pedro Ximenez şərabını həqiqətən qiymətləndirə bilərsiniz. Sonra onda bütün ləzzət nüansları aşkarlanacaq və kişmiş notlarını hiss edəcəksiniz.
