Yetkinlik zirvəsində dondurulmuş qarğıdalı qoxusunu və ya əla dadını itirmir. Dondurmağa sərf olunan səylər çox yaxşı nəticələr verir. Dondurduğunuz qarğıdalı növünə diqqət yetirin. Şəkər alt növləri idealdır.
Vacibdir
-
- Qarğıdalı
- Böyük su qabı
- Geniş bir qab soyuq su və buz
- Çantaları dondurun
- Dondurucu
Təlimat
Addım 1
Fırçanın sonundan başlayaraq qarğıdalı qarğıdalı qabığını soyun. Bütün lifləri çıxarın.
Addım 2
Qulaqları böyük bir tencereye qoyun, su ilə örtün, oduna qoyun və qaynadın. Beş dəqiqədən çox olmayaraq bişirin.
Addım 3
Qarğıdalı qaynarkən geniş, geniş bir qaba soyuq su və buz hazırlayın.
Addım 4
İsti suyu boşaltın və qarğıdalı qablarını buz qabına qoyun. Qarğıdalı bişirmə prosesinin dərhal dayandırılması vacibdir. Bu üsul ağartma adlanır. Bunun sayəsində qarğıdalı ləpələri qırışmadan qalacaq və növbəti addım - ləpələri təmizləmək - daha asan olacaq.
Addım 5
Kobuddakı ləpələri böyük bir qaba qoyun.
Addım 6
Dondurucu torbalar və böyük bir qaşıq və ya spatula hazırlayın. Bir kisəni doldurun və nə qədər qaşıq və ya qaşıq lazım olduğunu qeyd edin.
Addım 7
Çantanı bir iş səthinə düz qoyun və yavaş-yavaş və yumşaq bir şəkildə əlinizlə düzəldin. Bu artıq havanı sərbəst buraxacaq, dənələr daha sürətli donacaq və daha az yer tutacaqdır. Çantanı bağlayın və dondurucuya qoyun.
Addım 8
Qalan qarğıdalı torbalara bölün və bir təbəqədə dondurucuya qoyun. Bütün qarğıdalı tamamilə dondurulduqda, torbalar bir-bir qatlana bilər.
Addım 9
Vaxt azdırsa, qarğıdalı ağartmadan dondura bilərsiniz. Dadı bir az itirəcək, amma kifayət qədər yeməli olacaq. Qulaqları soyun və bütünlüklə dondurun. Dondurduqdan sonra onları çıxarın və dənələri qabıqlayın. Onları torbalara bölüb yenidən soyuducuya qoyun.
Addım 10
Toxumlanmış qarğıdalı qabda dondura bilərsiniz, lakin bu, daha çox dondurucu yer tutacaqdır. Kobuddakı qarğıdalı nəmli kağız dəsmallara bükərək mikrodalğalı sobada tez bir zamanda istilənmək olar.
