Tofu paxla pendiridir. Tofunun özəlliyi ondan ibarətdir ki, tamamilə mülayim olmaqla digər məhsulların dadını və ətrini asanlıqla mənimsəyir. Bir tofu yeməyinin ədviyyatlı, şirin və ya ədvalı olması kulinariya ləzzətlərindən və onu hazırlayan şəxsin xəyalından asılıdır.
Təlimat
Addım 1
Tofu hazırlanmasında aparıcı yeri kəsmikə hər cür ətir və dad verən ədviyyatlar tutur. Məsələn, soğan, sarımsaq və adjika əlavə edin və yeməyin əsas tərkibinin tofu olduğunu təxmin etməyəcəksiniz.
Addım 2
Bişirin, qaynadın, duz tofu, köftə, piroq və pancake üçün doldurucu kimi istifadə edin. Məhsulu tüstüləyin və budun ətrini və ləzzətini alacaq. Kəsmik, şəkər və kişmişlə qarışdırılaraq kəsmik və ya pendir kimi də yeyilə bilər. Sandviç yayları, pendir tortları və kəsmik tortları hazırlamaq üçün paxlalı kəsmikdən istifadə edin. Digər məhsulların 40-80% -i miqdarında yeməklərə əlavə olunur.
Addım 3
Şərqdə hər kəs tofu sümüksüz ət adlandırır. Bu, yalnız inək südündən deyil, soya südündən olan kəsmikimizin şərq analoqudur. Tofu tərəvəz mənbəyindən gəldiyi üçün arıq və vegeterian yeməklərində istifadə edilə bilər. Avropalılar bu məhsulla vegetarianizm və sağlam həyat tərzinin populyarlıq zirvəsində olduğu 20-ci əsrin məhz həmin dövründə tanış oldular.
Addım 4
Soya heyvan mənşəli proteinlərlə eynidir. Yüksək dərəcəli, asanlıqla həzm olunan zülalların tərkibi baxımından yumurta, balıq və mal ətini üstələyir. Soya mal əti və toyuq qədər qidalıdır və tamamilə zərərsizdir. Parçalandıqda insan qanındakı heyvan zülalı xolesterol səviyyəsini artırır, soya zülalı onu tənzimləyir, ürək və damar xəstəliklərinin inkişaf riskini azaldır. Bundan əlavə soya zülalı diabetdə böyrək fəaliyyətini stabilləşdirir, öd daşlarının əriməsinə kömək edir və toxunulmazlığı artırır. Bununla birlikdə soya ətli qida üçün tam bir əvəzedici olmadığını unutma.
Addım 5
Qızardılmış kublardan doldurulmuş tofu hazırlamaq üçün özəyi hazırlayın və doğranmış donuz əti və ya tərəvəzlə doldurun. Kıyılmış ətə tofu əlavə etsəniz, ondan kotletlər şirəli olacaq, kalori miqdarı azalacaq. Fasulye kəsmikini ton balığı və ya tərəvəzlə birləşdirərək və hər şeyi bir qarışdırıcıda üyüdərək, ləzzətli xurma əldə edə bilərsiniz.
