Şirin ətirli, zərif balqabaq yalnız gündəlik yemək deyil, həm də bayram süfrəsi bəzəyi ola bilər. Tərkibində bir çox qida və vitamin var və A vitamini mikrodalğalı sobada bişdikdə tam qorunur.
Narıncı şirin ətli bir çeşid otlarla bişirilə bilər, belə bir yemək öz-özünə dadlı olacaqdır. Armud formalı kəklik balqabağını ət və ya quş əti üçün yan yemək kimi istifadə etmək daha yaxşıdır və kiçik Acorn balqabaqları adətən doldurulur. Çörək bişirmək üçün bir balqabaq əvvəlcədən hazırlanmalı, yuyulmalı, sərt bir qabıqdan soyulmalıdır. Dəri zərifdirsə, onu götürməyə ehtiyac yoxdur, sadəcə yaxşıca yuyun. Artıq böyümüş balqabaq ümumiyyətlə bütün şirniyyatını itirir, buna görə desert kimi bişirdikdə şəkərlə çox səpin və ya balın üstünə tökün.
Ümumiyyətlə balqabağın daxili tərkibi (toxum yuvası və toxum) diqqətlə çıxarılır. Pulpanı sousda bişirmək üçün kiçik kublar halında kəsilməlidir, ancaq balqabağa ət ilə veriləcəyi təqdirdə böyük parçalar halında bişirmək daha maraqlıdır. Hər halda, əvvəlcədən ədviyyatlar (rozmarin, darçın, nanə), duz və limon suyu ilə qarışdırılmış zeytun yağı içərisindəki sellülozları marinad etsəniz, yemək daha dadlı və daha həssas olacaqdır. Şirin buxarlanmış balqabaq bir desertdirsə, bal və limon suyunda marinat edə bilərsiniz.
Balqabaq toxumu atılmamalıdır - qiymətli bir vitamin mənbəyidir, qan təzyiqinin normallaşmasına, qan şəkərinin səviyyəsinin aşağı düşməsinə kömək edir.
Hazırlanmış balqabaq parçaları mikrodalğalı soba üçün xüsusi bir qaba və ya bir sıra adi bir keramika fincanına qoyulmalı, qapaqla örtülməlidir (çox möhkəm deyil, qapaq buxarı buraxmalı olmalıdır). Yeməklər əvvəlcədən kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlanmalıdır, əks halda parçalar yandıra bilər.
Gənc balqabağın bişirilməsi üçün 800 W gücündə 12 dəqiqə kifayət edəcək, çox yetişmiş bir tərəvəzə bir az daha çox vaxt verilməlidir - 15-18 dəqiqəyə qədər. Sonra yeməyi darçınla səpə, kişmiş əlavə edib 3 dəqiqə daha mikrodalğalı soba soxa bilərsiniz. Belə bir balqabaq, şirniyyat şəkərlərinə bənzər bir az qurudulmuş kənarları və orijinal bir tutarlılığı ilə şirin olur.
Balqabaq desert kimi istifadə olunsa da, duzlandıqda daha yaxşı dadlanır.
Ağzınızda əriyən yumşaq pulpa almaq üçün, bişirərkən balqabağı su və ya sous ilə tökün. Məsələn, doldurulma şəklində bir neçə xörək qaşığı şəkərlə qarışdırılmış xama istifadə edə bilərsiniz. Və ya balqabağa şəkər əlavə edilmiş istənilən meyvədən hazırlanan meyvə kompotu ilə tökün. Başqa bir seçim üzüm, quru ərik, doğranmış armud və ya şirin və turş almaları birbaşa balqabaq yeməyinə əlavə etmək, su əlavə etmək, bal və ya şəkər əlavə etmək və hər şeyi birlikdə bişirməkdir.
Bayram süfrəsi üçün mikrodalğalı sobada balqabaq doldurmalısınız. Zərif sellüloz və nazik divarlarla əvvəlcədən kiçik bir nümunə götürmək lazımdır. Üstü, quyruğu ilə birlikdə kəsilməlidir, ancaq atılmamalıdır - bir qapaq kimi xidmət edəcəkdir. Daxili hissəni toxumlarla birlikdə kəsin, dərini çıxarın və balqabağı kərə yağı və ya bitki yağı ilə ovuşdurun, bir az duz əlavə edin.
Balqabağın içərisinə yalnız yeməyə hazır qidalar əlavə etmək yaxşıdır (çiy ət bişməz!). İstənilən dolğudan istifadə edə bilərsiniz, lakin şirniyyat üçün şirin və turş alma, armud, kişmiş, bal, limon suyu, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, kərə yağı və ya qaymaq və s. yemək mikrodalğalı qapını açmayın, buxarlanmaq üçün 5 dəqiqə daha buraxın.
