Xoş bir quşüzümü turşusu və badam frangipanına sahib olan çox aromatik bir İngilis pastası, adi çay süfrəsini belə əsl tətilə çevirəcəkdir!
Vacibdir
- Təməl:
- - 100 q premium buğda unu;
- - 50 q kərə yağı;
- - 1 yumurta sarısı;
- - 20 q şəkər tozu;
- - bir paket vanil şəkər.
- Frangipan:
- - 150 q badam;
- - 175 ml şəkər tozu;
- - bir kisə vanil şəkər;
- - 1 yumurta;
- - 170 q kərə yağı;
- - 2/3 osh qaşığı un, mükafat.
- Zoğal mürəbbəsi:
- - 190 qr quşüzümü;
- - 75 q şəkər;
- - bir çimdik darçın və cirə.
- Şir
- - 1/4 portağal;
- - 1 osh qaşığı. şəkər pudrası.
- Dekorasiya üçün badam ləçəkləri.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl dərini badamdan təmizləmək lazımdır. Qoz-fındıqları qaynar su ilə doldurun və 10 dəqiqə saxlayın. Sonra onları bir süzgəcin içinə qoyub soyuq axan suyun altına qoyduq. Fındıqların hamısı soyulmasa, proseduru yenidən təkrarlayın.
Addım 2
Fırını 100 dərəcə qızdırın. Bademləri bir bişirmə qabına qoyun və 20 ilə 30 dəqiqə qurudun.
Addım 3
Bu vaxt badam quruyur, mürəbbəni hazırlayaq. Giləmeyvələri kiçik bir qazana tökün (bəzək üçün bir ovuc buraxa bilərsiniz), şəkər əlavə edin, ədviyyat əlavə edin və orta istidə qoyun. Qalın qədər bişirin. İstəyirsinizsə, bitmiş mürəbbəni bir qarışdırıcı ilə yumruqlaya bilərsiniz.
Addım 4
Badem indiyə qədər hazır olmalıdır - sərinləyin. Soyumaq üçün bazaya keçmək üçün hazır mürəbbəni də kənara qoyduq. Unu ələyin və doğrayın, bıçaqla kərə yağı qırıntıların içinə salın. Şəkər tozu əlavə edin, qarışdırın. Çəngəl və bir kisə vanil şəkərlə sarısını ayrıca yaydırın. Un qırıntıları ilə qarışdırın və xəmir yoğurun. İki qida plyonkası arasında yuvarlayın və əvvəlcədən yağlanmış bir formaya qoyun. Soyuqda bir saat göndəririk.
Addım 5
Bu arada, bir qəhvə dəyirmanı və ya əl qarışdırıcıdan istifadə edin ki, badam qırıntıları yerinə badam almamaq üçün kiçik hissələrə bölün. Bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz - emici kimi xidmət edəcəkdir. Yumşaldılmış yağı şəkərlə yüngül və tüklü olana qədər çırpın. Yumurta əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın. Hər iki kütləni bir spatula ilə birləşdirin və 60 dəqiqə soyuğa göndərin.
Addım 6
Soyuducudan bazanı çıxarın və çəngəllə vurun. Kalıbın diametri boyunca bazanı çörək kağızı ilə örtün və üzərinə lobya tökün. 7 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılıb göndərin.
Addım 7
Çıxarın, yükü götürün və bazanı cem ilə yağlayın. Üstünə badam frangipan əlavə edin, hamarlayın və badam ləçəklərinə səpin. Giləmeyvə bəzək üçün qalıbsa, tortun səthinə səpələyin. Fırına 30 - 35 dəqiqə qoyun.
Addım 8
Bu vaxt portağalın dörddə birindən ləzzəti çıxarın və suyunu sıxın. Şəkər tozu ilə qarışdırın və bir az qaynadın. Nəticədə yaranan şirəni bilərəkdən diqqətsiz hərəkətlərlə hələ də isti torta tətbiq edin. Bir az soyudun və süfrəyə verin.
