Çaxoxbili ləzzətli bir Gürcüstan yeməyidir. Əvvəlcə yabanı qırqovul ətindən hazırlanmışdır. Ancaq zaman keçdikcə resept sadələşdirildi və toyuq ətindən istifadə etməyə başladılar. Bununla birlikdə, bu yemək getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. Toyuğun bişirildiyi ədviyyatlı ətirli pomidor sousu yeməyə əla bənzərsiz bir dad verir.
Vacibdir
- - toyuq budları və / və ya çubuq çubuqları - 1 kq;
- - soğan - 4 ədəd;
- - sarımsaq - 3 diş;
- - öz şirələrində pomidor - 1 qutu;
- - tomat pastası - 1 osh qaşığı. l.;
- - təzə cəfəri - 0,5 dəstə;
- - təzə kişniş - 0,5 dəstə;
- - şerbetçiotu-süneli - 1 çay qaşığı.
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər;
- - dadmaq üçün duz;
- - şəkər - 0,5 çay qaşığı;
- - qızartmaq üçün bitki yağı;
- - dərin qalın divarlı bir qızartma qab və ya qazan.
Təlimat
Addım 1
Toyuq budlarını axan suyun altında yuyun və kağız dəsmallarla qurutun. Bir tava və ya qazan götürün, yaxşı qızdırın və toyuq qoyun. Çaxoxbilinin özəlliyi ondan ibarətdir ki, ət bitki yağı əlavə olunmadan öz yağında qızardılır. Qızartma zamanı budları tez-tez qarışdırın ki, dəri qabın dibinə yapışmasın. Toyuq kifayət qədər yağ sərbəst buraxdıqda, hər tərəfə qızıl rəngə qədər qızartın.
Addım 2
Bu vaxt bir pomidor qabını açın, suyu ilə birlikdə ayrı bir qaba köçürün və çəngəllə əzin. Soğanları soyun və incə dörddəbir halqalara kəsin. Başqa bir tava götürün, içinə 2-3 xörək qaşığı bitki yağı tökün və isinəndə doğranmış soğanı qoyun və qızartıncaya qədər qızardın.
Addım 3
Toyuq qızardıldıqda üzərinə pomidor və suyu əlavə edin, qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Tomat pastası, 0,5 çay qaşığı şəkər və qovrulmuş soğan əlavə edin. Minimum temperaturda 35-40 dəqiqə örtün və bişirin.
Addım 4
Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl sarımsağı soyun və mətbuatdan əzin və ya bıçaqla incə doğrayın. Cəfəri və kişniş yuyun və doğrayın. Bundan sonra sarımsağı və otları tavaya qoyun, hop-suneli ədviyyatı, qara bibər və dadına görə duz əlavə edin.
Addım 5
Chakhokhbili hazırdır! Dərhal qaynadılmış düyü, makaron, kartof püresi və ya noxud sıyığı ilə verilə bilər.
