Kök püresi və təzə otlardan hazırlanmış gözəl və sağlam bir şorba resepti. Təzə şüyüd ala bilmədinizsə, qurudulmuş istifadə edə bilərsiniz - müəyyən edilmiş miqdarın üçdə biri. Hətta çiy yerkökü sevməyən bir uşağa belə bir şorba da verə bilərsiniz.
Vacibdir
- Altı porsiya üçün:
- - 500 q yerkökü;
- - 1 böyük soğan;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 3/4 stəkan süd;
- - 3,5 stəkan toyuq suyu;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı doğranmış şüyüd, təzə soğan;
- - 2 çay qaşığı doğranmış sarımsaq, bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Böyük bir tencereye su tökün, ocağın üstünə qoyun, qaynatın. Təzə yerkökü soyun, böyük dilimlərə kəsin, suya qoyun, yumşalana qədər bişirin. Sonra suyu tavadan boşaltın, yerköküləri hələlik kənara qoyun.
Addım 2
Bitki yağını tavada orta istilikdə qızdırın. Soğanı və sarımsağı soyun, doğrayın, tavaya göndərin, yumşalana qədər qızartın (bu təxminən 5 dəqiqə çəkəcək). Sonra qovurma qabına yerkökünün içinə köçürün, toyuq suyunu tökün, odunu minimuma endirin, örtün, tatlar bir-birinə qarışsın deyə 25 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Sonra yerkökü qarışığını bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda üyüdün, aparatın ölçüsü tencerenin bütün tərkibini bir anda içərisinə tökməyə imkan vermirsə, kiçik hissələrlə edə bilərsiniz.
Addım 4
Kartof püresini yenidən ocağın üzərinə qoyun, süd tökün, üzərinə doğranmış təzə şüyüd və təzə soğan əlavə edin. Şorba isti olana qədər qaynadın, ancaq qaynatmayın. Dərhal xidmət edin və ya üstünə qara qara bibər səpin. Artıq ilə şüyüd ilə yerkökü şorbası bişirmək tövsiyə edilmir, soyuducuda belə uzun müddət saxlanmır, buna görə bitmiş yeməyi dərhal istifadə etməyə çalışın.
