Şirin şokolad-süd-badam dadı olan "Tronco de Answeroa" şirniyyatı. Belə bir badam logı hər hansı bir masaya möhtəşəm görünür. Həm dar bir ailə dairəsi, həm də böyük bir şirkət üçün hazırlana bilər.
Vacibdir
- - 250 ml süd;
- - 200 ml krem;
- - 155 q şəkər;
- - 100 q badam;
- - 70 g un;
- - 25 q kərə yağı;
- - 15 q kakao tozu;
- - 6 yumurta;
- - 5 ədəd. jelatin plitələri;
- - 3 osh qaşığı. qaşıq amaretto.
Təlimat
Addım 1
75 q şəkərli üç yumurtanı köpüklü bir kütləyə vurun, kakao tozu və ərinmiş kərə yağı ilə un əlavə edin. Çörək qabını yağlanmış çörək kağızı ilə düzün, üzərinə xəmiri bərabər şəkildə yaydırın və 12 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Yağ əlavə etmədən bir qabda qabıqlara xırda doğranmış badamları qızartın. Bademi bir qazana tökün, südlə örtün, qaynatın, oddan götürün, örtün, yarım saat buraxın.
Addım 3
Hazır tortu şəkərlə səpilən bir dəsmalın üzərinə yavaşca qoyun, kağızı götürün. Sərin, forma uyğun şəkildə parçalara ayırın. Formanı qida filmi ilə örtün, boşluqları içərisinə qoyun, divarları da əhatə edin. Yuxarı üçün bir tort qoyun.
Addım 4
Jelatini soyuq suda islatın, şişməyə qoyun. Bir qarışdırıcıda badamla süd çəkin, amaretto əlavə edin (onsuz edə bilərsiniz) 3 yumurta sarısı, 60 q şəkər. Su banyosunda bişirin, birlikdə çırpın. Sonra kremə sıxılmış jelatin əlavə edin, həll olana qədər qarışdırın. Kremdə çırpın, 20 q şəkər əlavə edərək bir çimdik duz ilə 1 zülalı ayrıca çırpın. Əvvəlcə kremi, sonra zülalın içinə qoyun.
Addım 5
Hazır kremi tort qabına tökün. Son qabıq parçası ilə örtün, qida filmi ilə sarın və soyuducuda 4 saat saxlayın. Bitmiş badam kütləsini qəlibdən çıxarın, şəkər tozu ilə çiləyin.
