Evdə hazırlanmış kıyma kotletləri olduqca yaygındır: sürətli, doyurucu və dadlı - başqa nə lazımdır? Bəs ruh tətil tələb edərsə nə olar? Bu vəziyyətdə, kotletləri italyan dilində bişirə bilərsiniz: otlar, pendir və qoz-fındıq ilə qiymə ət heyrətamiz bir şeydir. Yalnız cəlbedici görünmürlər, həm də ləzzətli olurlar.
Vacibdir
- - kıyılmış ət üçün ½ kq mal əti
- - 90 qr qabıqlı qoz ləpəsi
- - 120 qr donuz
- - 1 limon qabığı
- - qabıqsız bir neçə dilim qurudulmuş çörək
- - bir dəstə təzə cəfəri
- - 1 soğan
- - 120 ml süd
- - 1 yumurta
- - 50 q pendir
- - 2 diş sarımsaq
- - dadmaq üçün bibər və duz
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun, qurudun və ət dəyirmanında qiymə halına gətirin.
Addım 2
Çörəyi süddə 5 dəqiqə saxlayın, sonra yaxşıca sıxın.
Addım 3
Quru qızartma qabda qoz-fındıqları qızartın və doğrayın.
Addım 4
Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Donuzu nazik zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 5
Soğan, sarımsaq və cəfəri soyun və kiçik parçalara ayırın.
Addım 6
Bitki yağı qızartma qabda orta dərəcədə odda qızdırın, içindəki soğanı yumşalana qədər qovurun, sarımsaq əlavə edin, 2 dəqiqə daha qızartın. İstidən götürün və sərinləyin.
Addım 7
Böyük bir qabda çörək, pendir, göyərti, limon qabığı, yumurta və qoz-fındıqları birləşdirin. Tava içərisini əlavə edin, kıyılmış ət əlavə edin. Duz və istiotla mövsüm edin, əllərinizlə yaxşı yoğurun.
Addım 8
Kıyılmış ət yaxşı qarışdırıldıqda, ondan bir top düzəldin və bir saat soyuducuya göndərin.
Addım 9
Bundan sonra doğranmış ətdən təxminən 5-8 sm diametrdə küf kotletləri düzəldin. Hər kotleti donuz şeridi ilə sarın, uclarını diş çubuqları ilə düzəldin.
Addım 10
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 11
Bir qızartma qabda bitki yağı qızdırın və hər iki tərəfdəki köftələri sürətlə qızarana qədər qovurun. Sonra onları bir qaba köçürün və 15-20 dəqiqə bişirin.
Hazır kotletləri təzə tərəvəzlərlə donuzda verin.
