Nəfis bir zövq - parlaq drajellərlə bəzədilmiş peçenye qutuları həm Pasxa masasında həm ahəngdar bir şəkildə görünəcək, həm də bağ ziyafəti, çay ziyafəti və ya hər hansı bir bahar tətili üçün idealdır.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 3 stəkan un;
- - 1 yumurta;
- - 1 stəkan şəkər;
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- 1 stəkan (2 çubuq) duzsuz kərə yağı
- - 1 çay qaşığı vanil ekstraktı.
- Kral buzlanma üçün:
- - 4 xörək qaşığı beze tozu;
- - 100 q isti su;
- - 560 q şəkər tozu.
- Royal buzlanma üçün (proteinlərdən):
- - 2 yumurta ağı;
- - 2 çay qaşığı limon suyu;
- - 330 q şəkər tozu.
Təlimat
Addım 1
Orta bir qabda unu və qabartma tozunu qarışdırın. Mikserdə yumşaldılmış kərə yağı və şəkəri avarlardan istifadə edərək yüngül və tüklü olana qədər çalın. Prosedur təxminən 3 dəqiqə çəkməlidir.
Addım 2
Kərə yağı kütləsinə bir yumurta, vanil əlavə edin, bir dəqiqə daha çalın. Sonra un qarışığını hissə-hissə əlavə edin, xəmiri qabın kənarından uzaqlaşana qədər hamar olana qədər qarışdırıcı ilə qarışdırın.
Addım 3
Xəmiri qabdan çıxardıqdan sonra perqament kağızına qoyun. Xəmiri əllərinizlə yoğurun. Xəmiri böyük bir plastik torbaya qoyun və ya ərzaq filmi ilə örtün və 20-30 dəqiqə dondurucuya qoyun. Soyuducuda təxminən 2 gün saxlaya bilərsiniz.
Addım 4
Fırını 350 ° C dərəcəyə qədər qızdırın. Soyudulmuş xəmirin təxminən yarısını kənara qoyun. Üzərinə xəmiri unla əlavə tozlamadan emal edəcək perqament kağızı qoyun.
Addım 5
Təxminən 10 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın. Bir kalıbdan (diametri 2,5 sm) istifadə edərək boşluqları kəsin. Hər bitmiş "qutu" üçün 4 çərəz lazımdır. Bir xəmir partiyası təxminən 5 hazır qutu hazırlayacaq.
Addım 6
Çərəzləri mərkəzini kəsmədən tamamilə bişirin. Çərəzlər bişdikdən sonra, hələ isti olduqda, 1,7 düymlük bir qəlibdən istifadə edərək orta hissəsini kəsin, lakin götürməyin.
Addım 7
Bişmiş məhsulları bir bişmiş qabda bir-iki dəqiqə sərinləyin. Sonra, bir spatula istifadə edərək, peçenyeləri, kəsilməmiş kəsiklə birlikdə soyudulmuş raflara köçürün. Çərəz tamamilə soyuduqdan sonra daxili dairəni çıxarın.
Addım 8
Bütün maddələri tüklü olana qədər qarışdıraraq krallıq buzlanma hazırlayın. İstədiyiniz kimi rəngləndiricilər əlavə edin. İstədiyiniz uyğunluğa çatana qədər lazım olan qədər maye əlavə edin.
Addım 9
Sır kifayət qədər qalın olmalıdır ki, kənarlardan axmasın, lakin təbəqə kifayət qədər incə olmalıdır. Qutuları yığın. Əvvəlcə alt kimi xidmət edəcək bütöv bir çərəz qoyun (çentiksiz), sonra 2 üzük və üstünü bütün bir disklə örtün - bir qapaq.
Addım 10
Çərəzləri bəzəyin. Diskin konturunu açıq mavi bir şirlə boyayın və sonra bütün səthi açıq mavi ilə (və ya seçdiyiniz rənglə) doldurun. Ən azı 4-8 saat tamamilə qurudun.
Addım 11
"Qutular" ın zirvələri üçün naxışdan asılı olaraq uzununa (yarpaqlar üçün) və ya (çiçəklər üçün) kəsərək haşlanmış həblər hazırlayın.
Addım 12
Çərəzin şirli səthində hər “ləçək” və “yarpağı” bir damla sır ilə yapışdırın. Görünüşü tamamlamaq üçün dairənin kənarında ağ buzlanma ilə nöqtəli bir xətt çəkin.
