Faydalı xüsusiyyətləri və parlaq dadı sayəsində qara gavalı yeməkdə çox populyardır. Quru gavalı təmiz şəklində yeyilir, ondan kompotlar bişirilir, ət yeməklərinə və desertlərə əlavə olunur.
Vacibdir
- Ərikli donuz qabırğaları üçün:
- - 1 kq donuz qabırğası;
- - 300 q quru gavalı;
- - qızartmaq üçün bitki yağı;
- - 200 qr yağsız krem;
- - dadmaq üçün bibər;
- - dadmaq üçün duz;
- - dadmaq üçün sarımsaq;
- - bir çimdik qurudulmuş kəklikotu.
- Qoz-fındıq ilə quru gavalıdan hazırlanan bir desert üçün:
- - 300 qr quru gavalı;
- - 0, 5 qaşıq qaşığı. qoz;
- - 100 qr qara şokolad;
- - 100 qr çırpılmış qaymaq.
- Quru qara və göbələk salatı üçün:
- - 250 g quru gavalı;
- - 1 kq göbələk;
- - 0,5 kq yerkökü;
- - 0,5 kq soğan;
- - 15 qoz;
- - sarğı üçün mayonez;
- - cəfəri göyərti;
- - qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Quru gavalı ilə donuz qabırğası
Donuz qabırğasını soyuq su ilə yuyun və kağız dəsmallarla qurutun. Onları duz, qurudulmuş kəklikotu, doğranmış sarımsaq və üyüdülmüş qara bibər ilə sürtün.
Addım 2
Bitki yağını qalın divarlı tavada qızdırın və içərisindəki ətləri qızarana qədər qızartın. Sonra qabırğaları dərin bir istiyə davamlı qəlibə köçürün.
Addım 3
Ərikləri yuyun, üzərinə qaynar su tökün və 15-20 dəqiqə saxlayın. Yumşaldılmış qurudulmuş meyvələri yarıya bölün və ətli bir qəlibə qoyun, sonra tərkibinə krem tökün və 1 saat 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Addım 4
Quru gavalı ilə qoz-fındıq şirniyyatı
Ərikləri soyuq su ilə yuyun və sonra qaynar suya tökün, meyvələri bir süzgəcdə atın. Quru gavalı qurudanda qoz ləpələri ilə doldurun.
Addım 5
Qara şokoladı su banyosunda əridin. Quru ərikləri hər meyvəni əhatə edəcək şəkildə şokolad kütləsinə batırın. Sonra quru gavalı düz bir boşqaba köçürün və soyudun. Şokolad qurulduqdan sonra çırpılmış qaymaqla bəzəyin və süfrəyə verin.
Addım 6
Quru gavalı və göbələk salatı
Göbələkləri yuyun və soyun, incə doğrayın və yumşalana qədər bitki yağı ilə qızartın, belə ki, bütün maye onlardan buxarlansın. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin, soğanı incə doğrayın və tərəvəzləri bir tavada qızartın.
Addım 7
Quru gavalı yaxşıca yuyun və 20 dəqiqə isti su ilə örtün. Sonra mayeyi boşaltmaq üçün gavalıları bir ələyin üzərinə qatın. Sonra qurudulmuş gavalıları zolaqlar şəklində kəsin və qızardılmış tərəvəzlərlə birləşdirin.
Addım 8
Qozu bıçaqla doğrayın və hazırlanmış göbələklərlə qarışdırın. Düz bir yeməyin üzərinə tərəvəz və quru ərik qarışığı qatını qoyun, mayonez ilə fırçalayın, üstünə göbələk və qoz-fındıq qoyun, yenidən mayonez ilə fırçalayın. Qarışıqları tamamilə boşqabda olana qədər dəyişdirməyə davam edin, üst qatını cəfəri ilə bəzəyin.
