İspan rustik tortilla (tortilla campera) klassik versiyadan yalnız kartof deyil, digər tərəvəzləri də əhatə etməsi ilə fərqlənir.
Vacibdir
- - 2 kartof (mümkün qədər böyük);
- - 1 soğan;
- - 2 yaşıl bibər;
- - 1 qırmızı bibər;
- - orta balqabaq;
- - 5 yumurta;
- - duz, zeytun yağı, istiot.
Təlimat
Addım 1
Kartofların yuyulması, soyulması, orta qalın plastiklərdə kəsilməsi, artıq nişasta çıxarmaq üçün axan suyun altında yuyulması lazımdır.
Addım 2
Zeytun yağındakı bir tavada kartofları 4 dəqiqə qovurun. Kartofun yanmaması üçün yanğın böyük olmamalıdır. Bunun üzərinə soğanı əlavə edin, kiçik kublara kəsin. Kartof bişənə qədər ara sıra qarışdıraraq qızartın. Bir boşqaba qoyun və kənara qoyun.
Addım 3
Kartofların qızardıldığı qabda doğranmış tərəvəzləri qızartın. Tərəvəz hazır olduqda, üzərinə kartof və soğan əlavə edin, qarışdırın və odunu söndürün.
Addım 4
Yumurtaları duz və istiotla geniş bir qabda çalın, üzərinə qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin və qarışdırın.
Addım 5
Təmiz bir tavada bir az zeytun yağı qızdırın və içərisinə yumurta-tərəvəz qarışığını tökün. Tortilla bir tərəfdən bişdikdə, bir qapaq və ya böyük bir boşqab ilə çevirin və digər tərəfə bişənə qədər qovurun.
Addım 6
İspan rustik tortilla hazır! Bir az mayonez ilə süfrəyə verilə bilər.
