İspan mətbəxində ləzzətli yeməklərin hazırlandığı bir çox orijinal resept var. Məsələn, şampan hazırlamağı tələb edən qaymaqlı bir midye şorbası. Görünür, bu maddələr bir-birinə uyğun deyil, amma nəticə əksini göstərir.
Vacibdir
- - qabıqda 1 kq midiya;
- - 1 pomidor;
- - 1 orta ölçülü kartof;
- - 2 stəkan quru şampan;
- - pırasa 1 sap;
- - 100 ml krem;
- - zeytun yağı;
- - duz və istiot;
- - qara bibər;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 1 limon dairəsi.
Təlimat
Addım 1
Midiyi yaxşıca yaxalayın və bir tencereye qoyun, üzərinə 50 ml zeytun yağı, yarıya bölünmüş 2 diş sarımsaq, bir neçə qara bibər qarğıdalı və bir limon dairəsi əlavə edin.
Addım 2
Midiya duz və istiot. Tencereye 2 stəkan şampan tökün və oduna qoyun. Qapağını bağlayın, qaynatın, midyelərin açılmasını 5-6 dəqiqə gözləyin.
Addım 3
Bulyonu bir ələkdən süzüb kənara qoyuruq. Midiyi açırıq, ətini saxlayırıq və qabıqları atırıq.
Addım 4
Pırasa soyun və doğrayın. Soyulmuş kartofları incə dilimlərə kəsin.
Addım 5
Qalın dibi olan bir tencerede pırasa qızılı rəngə qədər qızardın, üzərinə kartof əlavə edin.
Addım 6
Pomidorun qabığını çıxarın, kublara kəsin və midye ilə birlikdə tavaya kartof və pırasa göndərin. Yeməyi bəzəmək üçün az miqdarda midye qoyulması lazım olduğunu unutmayın.
Addım 7
Tava içərisində olanları 3-5 dəqiqə bişirin, sonra midye bişirildiyi suyu tökün. Şorba bişsin və kartof bişənə qədər bişirin.
Addım 8
Hazır şorbanı sərinləyin, bir qarışdırıcıdan istifadə edərək qaymaqlı bir şorbaya çevirin və əlavə olaraq bir ələkdən süzün ki, tutarlılıq homojen və çox həssas olsun. Krem əlavə edin və son dəfə qarışdırın. Bütün midye ilə bəzədilmiş isti xidmət edin. Kiçik şəffaf stəkanlarda şorba çox gözəl görünür.
