Futomaki, eyni anda bir neçə növ doldurulma daxil olan bir növ böyük rulonlarda. Bu yapon yeməyi "içəri düyü" texnologiyasından istifadə edərək hazırlanır, yəni rulon büküldükdə, nori yosunu çöldə olmalıdır.
Vacibdir
- - 250-300 q hazır suşi düyü;
- - 100 qr quru şiitake göbələyi;
- - 3-4 vərəq nori yosunu;
- - 200 qr hisə verilmiş yılan balığı filesi;
- - 50 qr karides;
- - 1 avokado;
- - 50 q Buko krem pendir;
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər:
- - soya sousu.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə göbələkləri bişirməlisiniz. Bunu etmək üçün onları isti su ilə doldurun və 6 saat islatmaq üçün buraxın. İstəyirsinizsə, göbələklər daha sürətli bişirilə bilər - isti suda islatın və 1 saat dəmləmək üçün buraxın. Göbələklər isladıldıqdan sonra köhnə suyu boşaltın, yeni su yığın və orta istidə qoyun. Su qaynadıldıqdan sonra göbələkləri 1 saat daha bişirin.
Addım 2
Hazır göbələkləri taxta bir səthə qoyun, sərt ayaqları kəsin və göbələkləri zolaqlara kəsin. Doğranmış göbələkləri bir tavaya qoyun, soya sousu ilə doldurun, dadına görə qara bibər əlavə edin və hər şeyi 5 dəqiqə qovurun.
Addım 3
Rulolar hazırlamağa başlayaq. Bir bambuk döşəməyə basılmış bir nori dəniz yosunu qoyun və üzərinə hazır suşi düyünün bir qatını yayaraq əllərinizlə çırpın. Rulo üçün içlik: Buko krem pendir, karides, hisə verilmiş yılanbalığı filesi incə zolaqlar, avokado parçaları və qızardılmış göbələk. Rulonu bir matla sarırıq və bir neçə bərabər hissəyə kəsirik.
Addım 4
Hazır futomakini göbələklərlə lövhələrə qoyun, turşulu zəncəfil ilə bəzəyin və süfrəyə verin. Daha zəngin bir dad üçün unagi sousuna səpin.
