Hazırlığın sadəliyinə baxmayaraq, bu qəlyanaltı çox miqdarda vitamin, antioksidan və digər faydalı mikroelementlərin tərkibinə görə bədən üçün zərif bir dad və faydaya malikdir. Yeməyin dadlılığını öz seçiminizə görə tənzimləyə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 3 orta ölçülü badımcan;
- - 1 orta ölçülü yerkökü;
- - 1 soğan;
- - 6-7 pomidor;
- - 2-6 diş sarımsaq (dadına görə);
- - isti bibər (dadına görə);
- - 1 çay qaşığı sirkə;
- - 1-2 çay qaşığı Səhra;
- - duz (dadına görə);
- - üyüdülmüş qara və / və ya istiot (dadmaq üçün);
- - seçdiyiniz istənilən göyərti (reyhan, şüyüd, cəfəri, kişniş və s.);
- - 2 osh qaşığı. təmizlənməmiş günəbaxan yağı
Təlimat
Addım 1
Patlıcanları yuyun, boşaltın, sapı kəsin. Hər birini yarıya bölün və həddindən artıq acılığı aradan qaldırmaq üçün uyğun ölçülü duzlu su qabına (litrə ¼ çay qaşığı) qoyun.
Addım 2
Pomidorları yuyun və qurutun. Sarımsağı soyun. Hər pomidoru yarıya bölün. Dərinin əlinizdə qalması üçün incə bir sürtgəc üzərində sürtün. Sarımsağı pomidorla da sürtün.
Addım 3
İsti bibəri yuyun, sapını kəsin və toxumları çıxarın (toxum ən ədviyyatlıdır). Kiçik parçalara kəsin və sarımsaq və pomidor əlavə edin. Duz, istiot, sirkə və şəkərlə mövsüm. Yaxşı qarışdırın və soyudun.
Addım 4
Badımcanı sudan çıxarın, azca sıxın, salfetlə qurutun. Patlıcan ızgara etmək mümkündürsə, bu seçim üstünlük təşkil edəcək - istifadə edin. Bir şəhər mənzilindəsinizsə, çörək kağızı ilə örtülmüş bir xəmir qabına qoyun və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Təxminən 200 ° C-də bişirin (25-40 dəqiqə).
Addım 5
Yerkökü və soğanı soyun. Yerkökü sürtün və ya bıçaqla lələklərə kəsin - daha gözəl olacaq. Soğanı istədiyiniz kimi dilimləyin. Yağı tavaya tökün, hazırlanmış tərəvəzləri qoyun və yumşalana qədər saxla (yəni ən aşağı temperaturda qızartın). Yaşılları yuyun, qurutun, doğrayın və tərəvəzlərin ən ucuna əlavə edin, qarışdırın və odunu söndürün. 5 dəqiqə dayanaq.
Addım 6
Bitmiş badımcanları öz mülahizənizə görə kəsin - üzüklər, parçalar və s. Dərini də çıxara bilərsiniz. Tərəvəz ilə qoyun, adjika əlavə edin və qarışdırın. Bir bankaya köçürün, qapağı möhkəm bağlayın və masada sərinləyin, sonra soyuducuya qoyun.
