Doldurma və bişmiş badımcan qayıqları orijinal, maraqlı, iştahaaçan və çox dadlı bir yeməkdir. Bu yemək nahar və şam yeməyi üçün əladır.
Vacibdir
- kiçik badımcan (təxminən 14 sm uzunluqda) - 2 ədəd,
- pomidor - 2 ədəd,
- bir qırmızı və ya sarı bolqar bibəri (hər dəfə yarısını götürə bilərsiniz),
- bir soğan,
- sarımsaq - 2-3 diş,
- hisə verilmiş donuz və ya brisket - 50-70 qram,
- bulqur - 50 qram,
- bitki yağı - 1 xörək qaşığı,
- duz, üyüdülmüş qara bibər və dadına görə İtalyan otlarının qarışığı.
Təlimat
Addım 1
Siqaretli donuz əti kiçik zolaqlar şəklində doğrayın.
Yağı bir tavada qızdırın və donuz zolaqlarını orta istilikdə qızartın.
Addım 2
Soyulmuş soğanı və sarımsağı xırda kublara kəsin.
Qızardılmış donuza soğan və sarımsaq əlavə edin və birlikdə yumşalana qədər bişirməyə davam edin.
Tavaya bulqur pastırma əlavə edin və daim qarışdıraraq 3-4 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Bolqar bibərini toxumdan soyun və santimetr parçalara kəsin.
Pomidorları bir qarışdırıcıda püre halına gələnə qədər üyüdün.
Donuz və bulqur ilə tavaya bibər və tomat püresi əlavə edin. Qarışdırın, bir az duz edin, üyüdülmüş bibər və göyərti ilə duzlayın. Doldurmağımızı kiçik bir atəşdə təxminən 10-15 dəqiqə bişirdik, bu müddətdə bulqur mayeni udacaq və şişəcək.
Addım 4
Patlıcanları uzununa iki yarıya bölün.
Pulpağı badımcandan çıxarırıq. Hamurdan soyulmuş badımcanları bir qaba qoyun.
Addım 5
Hər badımcana hazır bulğur, qızardılmış donuz və tərəvəz ilə doldururuq.
Patlıcan formasını folqa ilə örtün və sobaya qoyun. Təxminən 20 dəqiqə 200 dərəcə bişirdik, daha sonra badımcandan folqa götürüb 15-20 dəqiqə daha bişirdik.
Addım 6
Orijinal və ləzzətli yeməyimiz hazırdır. Badımcanları doğranmış təzə göyərti ilə bulğur səpin və süfrəyə verin.
