Bu yemək kifayət qədər sadə olsa da, heyrətləndirici bir qoxuya malikdir. Kərə yağı və yumurta sousu daha yumşaq, daha yumşaq bir ləzzət üçün kartof dilimlərini örtür. Qaynadılmış yumurta, bütün sousu yerində qoyaraq kərə yağı kartofun üstünə yuvarlanmasını dayandırır. Sarımsağın və şüyüdün xoş ətri iştahanı daha da artırır.
Vacibdir
- Yemək üçün:
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - kartof - 1 kq.
- Sos üçün:
- - limon suyu - 2 çay qaşığı;
- - istiot;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - sarımsaq - 1 diş;
- - qapaqlar - 1 çay qaşığı;
- - bitki yağı - 100 q;
- - qaynadılmış yumurta sarısı - 2 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Qaynamayan kartof götürməyinizə əmin olun. Yumruları soyun, suda yuyun və böyük yuyuculara kəsin. Hər birinin qalınlığı ən az 1,5 santimetr olmalıdır. Nişastanı dilimlənmiş kartofdan suda yuyun.
Addım 2
Kartof parçalarını bir tencereye köçürün və suyun üstünü örtməsin deyə su ilə örtün. 0,5 çay qaşığı duz əlavə edin. Yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaltın və 15 dəqiqə yumşalana qədər qaynadın.
Addım 3
Kartof qaynadarkən sousu hazırlamağa başlayın. Qaynadılmış yumurtanın sarısını götürün, üzərinə bir çay qaşığı duz əlavə edin və əzin, sonra qarışdırın.
Addım 4
Hər girişdən sonra kütləni yaxşı bir şəkildə döyərək bitki yağı dörd addımda tətbiq edin. Nəticə, açıq sarı homojen bir emulsiya olmalıdır.
Addım 5
Şüyüd və biberləri incə doğrayın, bir preslə basılan sarımsağı əlavə edin və sousu qarışdırın. Bibər və limon suyu əlavə edin.
Addım 6
Kartofu boşaltın, qapağı qaynar plitə üzərində qoyub 2 dəqiqə sərinləyin. Kartofu bir qaba qoyun və sousun üzərinə tökün. Sosu kartofların üzərinə bərabər paylamaq üçün azca silkələyin.
