Üzüm suyu yalnız souslara deyil, həm də ilk yeməklərə əlavə olunur. Ancaq yemək üçün təzə giləmeyvələrdən də istifadə edə bilərsiniz. Üzərinizlə mal əti qovurmaq olar. Nəticədə son dərəcə aromatik və şirəli bir yemək əldə edəcəksiniz.
Vacibdir
- - 1 kq mal əti bonfili;
- - bir neçə dilim donuz;
- - 2 osh qaşığı. bitki əti;
- - 250 q kərə yağı;
- - 250 q toxumsuz qırmızı üzüm;
- - yarım stəkan qırmızı şərab;
- - 2 osh qaşığı. şərab sirkəsi;
- - 2 xörək qaşığı cəfəri;
- - 1 soğan;
- - 60 ml zeytun yağı;
- - duz, qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Mal əti hissələrə bölün, duz və istiot ilə ovuşdurun. Əti donuz dilimlərinə sarın, kulinariya ipi ilə bağlayın. Üst tərəfdən, istənirsə, yaranan rulonları bitki yağı ilə yağlayın.
Addım 2
Mal əti rulonlarını əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun və hər tərəfdən qəhvəyi olun. Sonra qızardılmış əti 250 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirmək üçün göndərin.
Addım 3
25 dəqiqədən sonra ətləri sobadan çıxarın, üzərinə kərə yağı, soyuq su altında yuyulmuş üzüm və şərab əlavə edin. Üzərini folqa ilə örtün və yenidən 15 dəqiqə sobaya qoyun. Sousu hazırlayın. Bunun üçün cəfəri soğanla qarışdırın, zeytun yağı və sirkə əlavə edin. Bişmiş mal əti sobadan çıxarın, sousun üzərinə tökün. İstəsəniz yeməyi yaşıl noxud, zeytunla bəzəyə bilərsiniz.
Addım 4
Daha sadə bir yemək də edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün mal əti dilimləyin, sonra hər tərəfdən çəkiclə döyün. Əti folqa üzərinə qoyun, az miqdarda qoz, üzüm və təxminən 100 qram feta pendir əlavə edin. Duz, istiot bibərini bükün, sarın və təxminən 1 saat 180 ° C-də bir sobaya qoyun.
