Bu yemək bir küçə yeməyi hesab olunur. Bu pancake noxud unundan hazırlanır, dərin qızardılır. Günümüzdə İtaliyada pancake sevilməsindən asılı olmayaraq, bu resept ərəb ölkələrində ortaya çıxdı.
Vacibdir
- - içməli su 0,7 l;
- - duz 0,5 osh qaşığı;
- - isti bibər 2 çay qaşığı;
- - 1 dəstə cəfəri;
- - bitki yağı 0,8 l;
- - dadına görə limon suyu;
- - noxud unu 250 q.
Təlimat
Addım 1
Noxud ununu ələyin, dərin bir qaba tökün. Çırpma ilə davamlı qarışdıraraq tədricən soyuq su əlavə edin. Bir meyilli edin.
Addım 2
Qırmızı və ya qara isti bibər, duz ilə qarışdırın. Xəmirə tökün, qarışdırın. Cəfəri axan suda yuyun, artıq mayeni silkələyin, incə doğrayın. Bitkiləri xəmirə qoyun, qarışdırın. Xəmiri soyuqda 30-40 dəqiqə qoyun.
Addım 3
Sonra yarımfabrikatı bir qazana tökün, oduna qoyun və qızdırın. Kütləni bir qaynağa gətirdikdən sonra odunu azaltın, davamlı qarışdıraraq 8-10 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Ayrılmış vaxtı qaynadıqdan sonra, qalın noxud sıyığı alaraq, İtalyan pancake bişirməyə davam edin.
Addım 5
Taxta bir kəsmə taxtası hazırlayın. İsti noxudları üstünə qoyun. 2 sm qalınlığında noxud təbəqəsi düzəldin, kütlə çox tez sərtləşdiyindən bunu sürətli hərəkətlərlə edin. Hazırlanmış iş parçasını kənara qoyun, sərinləyin.
Addım 6
15-20 dəqiqədən sonra iş parçasını parçalara ayırın, 5-7 sm uzunluğunda çubuqlar hazırlayın, bir tava hazırlayın, içinə bitki yağı tökün, yaxşı qızdırın. Panelləri bir-bir neçə dəfə dərin yağa batırın, hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər qızartın.
Addım 7
Hər bitmiş hissəni bir dəsmalın üzərinə qoyun, artıq yağ çıxsın. İtalyan pancake'yə isti, limon suyu səpilənə xidmət etmək daha yaxşıdır. İsti yeməyin sərin ağ şərabla yaxşı birləşdiyi deyilir.
