Enginar, böyük ətli tərəzilərdən ibarət olan bir bitkinin partlamamış qönçəsidir. Yeməkdə ənginarlar çox tez-tez istifadə olunur, çünki qozlu bir dadı xatırladan incə bir dadı var. İtalyan üslubunda ənginar və zeytun məzəsi bayram süfrənizi bəzəyəcək.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 250 qr maya xəmir;
- - 170 q konservləşdirilmiş enginar;
- - 16 çuxurlu zeytun;
- - 2 qırmızı soğan;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq kimyon yarpağı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq balzamik sirkə;
- - 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər.
Təlimat
Addım 1
2 xörək qaşığı bir tavada yavaş odda qızdırın. yemək qaşığı yağ. Soğanı soyun, yarım üzüklərə kəsin, tavaya göndərin. Bəzən yarım şəffaf olana qədər qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Tavaya qəhvəyi şəkər və sirkə əlavə edin və 15 dəqiqə daha bişirin. Soğan açıq qəhvəyi olmalıdır. Bundan sonra tavanın altındakı istiliyi söndürün, doğranmış kimyon toxumu əlavə edin, soyudun.
Addım 3
Bir çörək qabını yağla yağlayın, qızdırmaq üçün sobaya qoyun. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Yumru xəmirdən 15 sm diametrli 4 dairəni kəsin, üzərinə soğan qoyun, kiçik bir səbət düzəltmək üçün kənarları bir az əyin. İçində enginar üçün yer olmalıdır.
Addım 4
Xəmiri isti bir bişirmə qabına qoyun, 15 dəqiqə sobaya qoyun, xəmir qızardılmalıdır.
Addım 5
Doğranmış enginar və zeytunu soğanın üstünə qoyun. Üstünə zeytun yağı çəkin, zirə budaqları ilə bəzəyin. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpə bilərsiniz.
