Bu qozlu desert qəhvə fincanında və ya keramika kupalarında verilə bilər. Dizaynı çox sadədir və çox vaxtınızı almayacaq. Buna baxmayaraq, dadı və görünüşü hər hansı bir bayram masasına layiqdir.
Vacibdir
-
- Qırıntılı macaroons üçün:
- kərə yağı 130 q;
- şəkər 65 q;
- soyulmuş badam 80 g;
- un 130 q;
- bir yumurta sarısı;
- bıçağın ucunda soda.
- Şokoladlı qoz köpüyü üçün:
- qoz pastası ("Nutella" kimi) 150 q;
- südlü şokolad 100 q;
- süd 100 q;
- kərə yağı 80 q;
- jelatin 6 q;
- konyak 30 g;
- krem 35% yağ 300 qr.
Təlimat
Addım 1
Qısa çörək xəmirini hazırlayın. Bir mətbəx prosessorundakı badamı toz halına gətirin, qaba yığılmamaq üçün əvvəlcə bir az un əlavə edin. Sonra üyüdülmüş qoz-fındıqları, qalan unu və qabartma soda birləşdirin.
Addım 2
Kərə yağı və şəkəri qaymaqlı olana qədər əzin. Yumurta sarısı əlavə edib qarışdırın. Bütün quru qarışığı bir anda tökün və qısa xəmir yoğurun. Kütləni uzun müddət yoğurmayın - əks halda "sürünəcək" və hazır çərəzlər çətin və sərt olacaqdır.
Addım 3
Yarı bitmiş məhsulu 15 dəqiqə soyuducuya göndərin. Sonra xəmiri un tozlu bir masanın üstünə 2-3 mm qalınlığa aparın. Şirniyyatınızın veriləcəyi kupaların daxili diametrindən bir qədər kiçik kupaları kəsin. Soyuq, quru bir çörək bişirmə təbəqəsinə yayılmışdır. 5-7 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.
Addım 4
Şokolad qoz köpüyü hazırlayın. Jelatini əvvəlcədən soyuq suda isladın. Toz jelatin istifadə edirsinizsə, dik su suyunun kütləsi jelatinin kütləsindən altı qat çox olmalıdır.
Addım 5
Südü qaynatın və istidən çıxarın. Şişmiş jelatini isti süddə həll edin. Doğranmış şokolad, qoz yağı və yağ əlavə edin, sonra hamar olana qədər çırpın. Ən son konyak tökün.
Addım 6
Kremlə çırpın. Dibdən yuxarıya bir spatula ilə yavaşca qarışdırın, kremi şokolad qoz-fındıq kütləsi ilə birləşdirin. Qarışmadan əvvəl kütlənin temperaturu təxminən 35 ° C olmalıdır, yəni dəridə biraz isti hiss olunur. Hazır köpüyü 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 7
Şirin toplayın. Torbadan hər kupanın altına az miqdarda şokolad qoz köpüyü qoyun və üzərinə macaroons qoyun. Üzərindəki kremin daha bir hissəsini sıxın və üzərinə ikinci çərəz çərəzi qoyun. Sonra kupaları sona qədər qaymaqla doldurun. Şirini iki saat soyudun. Xidmətdən əvvəl desertin səthini kakao ilə səpin və istədiyiniz kimi bəzəyin.
