Çuğundurla bişirdiyimiz bir çox "xəz paltarının altındakı siyənək" ləri orijinal salat "Göbələkli tülkü xəzi" ilə əvəz etmək olar. Salatanın əsası olaraq siyənək də götürülür, lakin istənirsə çəhrayı qızıl balıq, qızıl balıq və hətta toyuq ilə əvəz edilə bilər.
Vacibdir
- 200 qram şampinon və ya porcini göbələyi,
- 1 siyənək,
- 2 yerkökü,
- 1 kartof,
- 1 soğan
- 125 qram hisə verilmiş pendir,
- 4 osh qaşığı. xörək qaşığı mayonez.
Təlimat
Addım 1
Yerkökü və kartofu bir qazana qoyun, su ilə doldurun, bir az duz edin və qaynadın.
Addım 2
Şampinonları su ilə tökün və yaxşı yuyun, sonra az miqdarda qaynar su ilə tökün və zolaqlara kəsin. Bir də soyulmuş soğanı doğrayırıq.
Addım 3
Şampinonları və göbələkləri bitki yağı əlavə edərək əvvəlcədən qızdırılan bir qabda qızartın. Tökdüyümüz bütün su göbələklərdən çıxmalıdır. Göbələk hazır olana qədər qızartmağa davam edirik.
Hisə verilmiş pendir (kolbasa), böyük üç.
Addım 4
Düz bir plaka üzərində (tercihen geniş) bir forma halqası quraşdırırıq (folqa hazırlana bilər) və salatı yığmağa başlayırıq.
Addım 5
Əvvəlcə incə doğranmış siyənəyi qoyun (kublar və ya zolaqlar şəklində kəsə bilərsiniz).
Soğanla şampinonları siyənək üzərinə qoyun. Şampinonun üzərinə hisə verilmiş (kolbasa) pendir qoyun, bir az mayonez ilə örtün.
Mayonezə kiçik kublar şəklində kəsilmiş kartof qoyun (qaba bir sürtgəcdən keçirə bilərsiniz), mayonezlə yağlayın. Üzərinə qaba sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qoyun, mayonez ilə yağlayın. Mayonezdə, taxta bir çubuq istifadə edərək, bir naxış çəkə bilərsiniz - istəsəniz. Salatı soyuducuda yarım saat saxlayırıq, bundan sonra əmələ gətirən üzüyü çıxarırıq və masaya salat təqdim edirik. Xidmətə başlamazdan əvvəl bir şüyüd və ya cəfəri budağı ilə bəzəyin.
