Şirin hazırlanması üçün daha şirin armud götürmək və armud qatını daha incə etmək yaxşıdır, əks halda tort şəkərli olur.
Vacibdir
- - 10 ədəd. armud (sərt);
- - 1 portağalın qabığı və suyu;
- - 3 çay qaşığı vanil ekstraktı;
- - 1, 5 çay qaşığı pektin;
- - 100-110 q şəkər;
- - 1-2 ovuc badam ləçəkləri;
- Karamel üçün:
- - 150 q şəkər;
- - 20 q kərə yağı;
- Əsas tort üçün:
- - 60 q buğda unu;
- - 60 q badam unu;
- - 60 qr kərə yağı;
- - 50 q qəhvəyi şəkər;
Təlimat
Addım 1
1 çay qaşığı pektini 1 çay qaşığı şəkərlə qarışdırın və 100 q suda həll edin, sıx bir jel almalısınız.
Addım 2
Karamel hazırlayın. Bir tavada və ya bir qazanda şəkər əridildikdən sonra, şəkər tamamilə əridildikdə, kərə yağı əlavə edin və sürətlə qarışdırın. Karamelləri qəlibə tökün.
Addım 3
Portağaldan ləzzəti çıxarın, suyunu sıxın. Armudları soyun və özəkləyin. Armudun hər birinə altdan bir çarpaz kəsin.
Addım 4
Sonra qaralmamaq üçün onları portağal suyunda yuyun. Bütün armudları pektin jeli ilə örtün. Portağal qabığı və vanil ekstraktı əlavə edin. Ləzzət və vanili armud boyunca paylamaq üçün yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Karamelin üstünə armud şəklində qoyun, kəsin. 170 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Armudu sobadan çıxardıqdan sonra uyğun bir qapaqla bastırın, suyun bir hissəsini ayrı bir qaba boşaltın və armudu yenidən sobaya qoyun və 30 dəqiqə daha bişirin.
Addım 6
Bişmiş armud, yenidən möhürləyin və bir qapaqla basın. Bu vəziyyətdə, dondurucuya göndərin.
Addım 7
Qabıq hazırlayın. Xəmiri qaba bir sürtgəcdən keçirin və qəlibə qoyun. Üzərinə badam yonqarını tökün, sonra yenidən xəmirin bir hissəsini və yenidən yonqarını tökün. Xəmiri əllərinizdən istilənmək üçün bıçaqla yaydırın. 170 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 10 dəqiqə bişirin.
Addım 8
İsti qabığı bir qaba köçürün və üzərinə armud qoyun. Parlaqlıq əlavə etmək üçün pektini armuddan qurudulmuş şirəsi ilə qarışdırın, 2-3 dəqiqə qaynatın, az soyudun və armudun üstünə tökün.
Addım 9
Pastanın üstünə qızardılmış badam səpin. İstəyirsinizsə, torta bir az incə doğranmış şokolad əlavə edə bilərsiniz və üzərinə tortu badam və ya sadəcə şokolad çipsi ilə birlikdə şokolad çipsi ilə səpin. 2: 1 krem və şokoladı qarışdıraraq yumşaq şokoladlı bir buzlaşma da edə bilərsiniz və tortun üzərinə tökün.
