"Şirin" sözü qədim Fransızca "desservir" dən gəlir, yəni "masanı təmizləmək" deməkdir. Şirniyyat, əsas yeməkdən sonra verilən istənilən yeməkdir. Bunlar pendir, qoz-fındıq, giləmeyvə, likör, şokolad, puding, tortlar, meyvə tortları və meyvə salatları və s. Yeməyi desertlə bitirmə ənənəsi Avropada 19-cu əsrdə ortaya çıxdı. Bu gün də populyardırlar. Şirniyyatlar əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, enerji verir və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
Vacibdir
-
- Kök və manqo şirniyyatı üçün:
- 3 yerkökü;
- 2 manqo;
- 2 osh qaşığı limon şirəsi;
- 3 osh qaşığı. l. Səhra;
- 3 osh qaşığı. l. yağlı qatıq.
- Yerkökü və manqo ilə uzun bir əriştə salatı üçün:
- 300 g əriştə;
- 4 yerkökü;
- 1 manqo;
- 3 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
- 1 çay qaşığı Qəhvəyi şəkər;
- 1 çay qaşığı torpaq zəncəfil;
- 0,5 çay qaşığı limon otu;
- 10 ml tərəvəz suyu;
- 200 q qatıq;
- 3 osh qaşığı. l. portağal şirəsi;
- 1 limon;
- 2 osh qaşığı. l. balqabaq toxumu;
- qara qara bibər;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Yerkökü və manqo ilə desert
Yerkökü yuyun və qaynadın. Sonra qabığını soyun və sürtün.
Addım 2
Mango meyvələrini soyun, toxumlarını onlardan çıxarın, kiçik kublara kəsin.
Addım 3
Manqonu sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə qarışdırın, şəkər və limon suyu əlavə edin. Qarışığı mikserlə tüklü olana qədər çalın.
Addım 4
Sonra yaranan püresi qatıqla qarışdırın və qablara və ya hündür şüşələrə köçürərək xidmət edin.
Addım 5
Yerkökü və manqo ilə uzun əriştə salatı
Əriştəni yumşalana qədər duzlu suda bişirin. Qurudun və əriştə üzərinə soyuq su tökün.
Addım 6
Yerkökü soyun, yaxşı yuyun və kəskin bıçaqla geniş zolaqlar şəklində uzununa dilimləyin.
Addım 7
Bitki yağı bir tavada qızdırın və içindəki yerkökü hər iki tərəfə qovurun. Yerkökünü bir az karamelləşdirmək üçün kök tərəvəzin üzərinə şəkər səpin, limon otu və üyüdülmüş zəncəfil ilə də səpin. Bulyonu tavaya əlavə edin və yerkökü 5 dəqiqə yumşalana qədər bişirin. Sonra istidən götürün və sərinləyin.
Addım 8
Çuxuru götürdükdən sonra kiçik kublara kəsilmiş manqonu soyun. Meyvə suyunu yığın.
Addım 9
Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün bir qaba 1 xörək qaşığı bitki yağı, portağal və manqo suyunu tökün, qatıq əlavə edin.
Addım 10
Limonu hərtərəfli yuyun, qurulayın və yarısını kəsin. Zərif qırıntıların yarısından ləzzəti çıxarmaq üçün kəskin bir bıçaq istifadə edin, zolaqlar şəklində kəsin və kənara qoyun. Meyvə suyunu hər iki hissədən sıxın və sous maddələri ilə qaba 2 xörək qaşığı limon suyu əlavə edin, üyüdülmüş bibər və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 11
Qaynadılmış əriştə, manqo kubları və qızardılmış yerkökü qarışdırın, qablarda və ya kiçik salat qablarında düzün, salat şirniyyatını sousun “ləkələri” ilə doldurun. Qızardılmış və soyulmuş balqabaq toxumları və doğranmış limon qabığı ilə səpin. Dərhal şirniyyat verilməlidir.
