Heç kimə sirr deyil ki, bir çox qida məhsulu bədənimizə, digərləri isə əksinə mənfi təsir göstərir. Bəs hansının faydalı, hansının faydalı olmadığını necə müəyyənləşdirirsiniz?
Maraqlı bir həqiqət budur ki, bəzi məhsullar qələvidir, digərləri isə oksidləşir. Beləliklə, məhsulların insan bədəninə fərqli təsirləri təqib olunur. Turşu məhv edir və qələvi onu basdırır.
Bədəndəki turşu və qələvinin optimal nisbəti niyə bu qədər vacibdir? Bəli, hamısı, çünki turşu-qələvi balansının tərkib hissələrindən birinin çoxluğu insan orqanizmində əhəmiyyətli bir uğursuzluğa, toxunulmazlığın kəskin azalmasına gətirib çıxarır, müxtəlif xəstəliklərin inkişafına səbəb olur. Beləliklə, məsələn, artan turşuluqla (asidoz) kalsium, maqnezium və digər minerallar çox zəif əmilir, bunun nəticəsində sümüklərin kövrəkliyi inkişaf etməyə başlayır və çəki artımı baş verir.
Hər şeydən əvvəl mədə-bağırsaq traktına güclü bir artıq turşu zərbəsi düşür, ürək və böyrəklər əziyyət çəkir. Ayrıca, eyni zamanda, həddindən artıq mucus ifrazı, halsızlıq, sinir həyəcanı hiss edə bilərsiniz. Bu baxımdan qida məhsulları turşu-baz mühitinə mənsub olmalarına görə qruplara bölünür.
Qələvi məhsullar qrupuna aşağıdakılar daxildir: bütün yağ növləri balıq, qoz-fındıq, qarpız, limon, küncüt toxumu, cavan kartof, mərcimək, qarabaşaq yarması, noxud, balqabaq, yerkökü, yarpaqlı tərəvəzlər, pomidor və s.
Oksidləşdirici məhsullar qrupuna hər növ süd məhsulları, şirniyyat, yağlı heyvan yağı, alkoqollu içkilər, quş əti və heyvan əti, bişmiş məhsullar və s. Daxildir. Bu vəziyyətdə necə düzgün qidalanmaq olar? Həqiqətən, təəssüf ki, bədəni oksidləşdirən qidalar pəhrizdən tamamilə silinə bilməz. Yalnız bir cavab var - pəhrizinizi qələvi qidaların xeyrinə yenidən nəzərdən keçirmək. Daha yaxşısı, 80/20 qida nisbətinə əsaslanan Alkalin Diyetə sadiq qalın. Bu o deməkdir ki, pəhrizin yalnız 20% -i oksidləşdirici qidalar, qalan hissəsi qələvi olmalıdır.
Belə bəslənmə qan sayımlarını nizamlamağa, bağırsaqları təmizləməyə və qaraciyəri normallaşdırmağa imkan verir. Bu əla sağlamlığın əvəzolunmaz zəmanətidir.
Son illərdə qələvi pəhriz sağlam həyat tərzi tərəfdarları arasında getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. Bəzi diyetoloqlar ümumiyyətlə qələvi pəhrizin belə bir pəhriz deyil, müəyyən məhdudiyyətlərə deyil, bədəni yaxşılaşdırmağa yönəlmiş sağlam bir yemək yolu olduğuna inanırlar. Yeri gəlmişkən, qələvi pəhriz piylənmə ilə mübarizədə güclü bir silahdır. Ancaq alkaloz, böyrək çatışmazlığı və digər xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar üçün istifadə etməməlisiniz. Hər halda bir həkimə müraciət etmək məsləhətdir.
