Hər kəs mayalanmış süd məhsullarının, xüsusən də qatığın faydalarını bilir. Ancaq səhv seçilmiş qatıq insan sağlamlığına fayda verməyəcək və hətta zərər verə bilməz.
Qatığın faydaları nələrdir?
Tərkibi sayəsində bu məhsul həzm sisteminin işinə müsbət təsir göstərə bilər, toxunulmazlığı artırır və sümükləri daha güclü edir. Və bu onun bütün gözəl xüsusiyyətləri deyil. Qatıq insan orqanizmi üçün kalsium mənbəyidir və həzmi də asandır.
Sağlam qatıq necə seçilir?
Qatıq paketini əlinizə götürün və diqqət yetirin:
Qatıq təbiidirsə, raf ömrü qısadır (soyuducuda saxlandığı təqdirdə iki həftədən çox olmaz). Qablaşdırma bir ay, iki, üç və ya hətta bir il ərzində məhsulun təravətini vəd edirsə, qoruyucu maddələrlə doymuş ölü bir məhsuldur (ən yaxşı halda, istilik müalicəsinə məruz qalır, bundan sonra qatıq insanlar üçün praktik olaraq faydasızdır.).
Ən yaxşı seçim, alış günündə hazırlanan qatıqdır. Bu cür qida uzun müddət saxlanıla bilməz, amma nəzərə alınmalıdır ki, əksər şəhərlərdə mağazaya çatdırmaq və qidaları rəflərdə düzmək üçün vaxt ayırmaq lazımdır. Raf ömrü bitmək üzrədirsə, fərqli bir süd məhsulu seçmək daha yaxşıdır.
Etiketi diqqətlə oxuyun. Yüksək keyfiyyətli qatığın tərkibində yalnız təbii süd, xama, giləmeyvə və ya şəkərli meyvələr olmalıdır (qatıq şirindirsə və qatqısı varsa). Yaxşı bir yoğurt içərisində heç bir "təbii ilə eyni ləzzət", boyalar və təbii olaraq qoruyucu maddələr olmamalıdır. Ayrıca, müxtəlif növ bitki yağı olmamalıdır.
Qutuda düzgün məhsul adına da diqqət yetirin. "Qatıq", "ətirli" və ya bu kimi sözlərə rast gəlsəniz, çox güman ki, təbii qatıq deyil.
Qatıq soyuducu vitrində göstərilmirsə, xüsusən qoruyucu maddəsiz olduğu təqdirdə belə qatıq almamağınız yaxşıdır.
