Qışa bükülmüş salatlar soyuq günlərdə ləzzətli bişmiş tərəvəzlərdə ziyafət verməyə imkan verir. Bundan əlavə, soyuducunun qəfildən qidası tükənəndə və ya qonaqlar birdən evə gələndə böyük köməkdirlər. Və bu cür yeməkləri daha məmnun etmək üçün onlara düyü əlavə edə bilərsiniz.
Qış üçün salat "Turistin səhər yeməyi"
Düyü ilə belə bir salat bir çox bitki yağı ilə hazırlandığı üçün kifayət qədər yüksək kalorili məzmuna malikdir. Ancaq tərəvəzlər sayəsində həzm üçün faydalı olan bir çox lif ehtiva edir. Belə bir seaminq hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 kq soğan;
- 1 kq yerkökü;
- 1 çili bibəri;
- 1 kq bolqar bibəri;
- 250 q düyü;
- 3 kq pomidor;
- 20 ml sirkə;
- 0,5 ml düyü;
- dadmaq üçün duz;
- 3 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər.
Yerkökü və soğanı soyun, bolqar bibəri və isti bibərin toxumlarını və quyruğunu çıxarın. Tərəvəzləri orta ölçülü zolaqlar şəklində kəsin. Tencerədə bitki yağı qızdırın, içindəki yerkökü yarım bişənə qədər qovurun. Sonra soğanı əlavə edin və 3 dəqiqədən sonra bolqar bibərini əlavə edin.
Pomidorların üzərinə qaynar su tökün və qabığını soyun. Onları kublara kəsin və tərəvəzlərə əlavə edin. 10-15 dəqiqə bişirin, sonra sirkəni tökün, şəkər səpin və qarışdırın. Düyüləri soyuq suda yaxşıca yuyun və sonra qazana əlavə edin. Zəif odda yumşalana qədər qaynadın. Zövqünüzə görə duz edin.
Hələ isti salatı əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalarda yaydırın və bükün. Sonra onları çevirin və yaxşı sarın. Bankalar tamamilə sərin olduqda, soyuducuya, qaranlıq şkafa və ya zirzəmiyə qoyun.
Düyü və badımcan salatı
Tərkibi:
- 10 patlıcan;
- 3 kq pomidor;
- 1 kq bolqar bibəri;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq sirkə;
- 4 şey. isti bibər;
- 1 stəkan günəbaxan yağı;
- 3 baş sarımsaq;
- 1, 5 Art. xörək qaşığı duz;
- 1 stəkan bişmiş düyü;
- 1, 5-2 fincan şəkər.
Badımcanları 1 sm enində zolaqlar şəklində doğrayın və bir saat duzlu suda saxlayın. Sonra əvvəllər toxumdan soyulmuş bolqar bibəri ilə birlikdə kiçik kublara kəsin. Dərini pomidordan çıxarın və ətçəkən maşından keçirin. İsti bibəri incə dilimlərə kəsin və sarımsağı doğrayın.
Tomat püresini bir tencereye tökün, yavaş bir odun üstünə qoyun və köpük yox olana qədər bişirin. Sonra üzərinə duz, şəkər, sarımsaq və bitki yağı əlavə edin. Bir neçə dəqiqə sonra tərəvəzləri əlavə edin, 10 dəqiqə bişirin, sirkə tökün və 15 dəqiqə daha bişirin. Ən sonunda qaynadılmış düyü qoyun, hər şeyi bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın.
Sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və bükün. Tamamilə soyumalarını gözləyin və sərin bir yeri çıxarın. Balıq üçün soyuq bir qəlyanaltı və ya tərəvəz yan yemək kimi xidmət edin. Bu salat qaynadılmış kartofla da yaxşı uyğun gəlir.
