Quzu əti bir çox ölkədə sevilir və bişirilir və bir çox milli mətbəxdə bu ət fəxr edir. Quzu dadlı və şirəli etmək üçün hər evdar qadının bəzi sirləri və qaydaları bilməsi və onlara əməl etməsi lazımdır.
Vacibdir
- -1,5 kq quzu çiyni
- -2 osh qaşığı bitki yağı, duz, istiot
- -2 paket çobanyastığı çayı
- -2 kq gənc kartof
- -1 soğan
- -10 kəklikotu
- -0.5 L isti toyuq suyu
Təlimat
Addım 1
Fırını 220 dərəcə bir istilikdə qızdırın. Kartofu yuyun və soyun, dilimlərə kəsin. Gənc kartofları soğan və kəklikotu ilə növbə ilə qat-qat bişirmə qabına qoyun.
Addım 2
Duz və istiot ilə mövsüm əlavə edin və isti bulyonla örtün. Yuxarıda bir çörəkçilik dəsti qoyun. Çay torbası çobanyastığını bir qaba qoyaraq şoraba hazırlayın, kəklikotu, istiot və duz, zeytun yağı ilə qarışdırın və qarışdırın.
Addım 3
Quzu çiynini çobanyastığı şorabı ilə ovuşdurun və bir kartof qabının üstündən tel rəfə qoyun. Hər şeyi folqa ilə sarın və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və bişirin.
Addım 4
Bir saatdan sonra folqa açın və 40-45 dəqiqə ət bişirməyə davam edin. Vaxt bitdikdən sonra quzu 20 dəqiqə folqa ilə örtülmüş bir yeməyin üzərinə qoyun və kartofu hələlik sobada söndürün. Sonra əti dilimlərə kəsin və kartofla birlikdə verin.
