Ukha köhnə bir balıq ilk yeməyidir. Çox vaxt bu şorba təbiətdə hazırlanır, buna görə resept mümkün qədər sadə olmalıdır.
Vacibdir
- - pike (təxminən 2 kq);
- - kartof;
- - yerkökü;
- - soğan;
- - sarımsaq;
- - dəfnə yarpağı;
- - istiot;
- - duz;
- -yaşıllar.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə pike təmizləyin. Bunu etmək üçün, balıqların səthi hamar olması üçün tərəzi götürün, sonra üzgəcləri və quyruğu kəsin. Sonra qarını açın və bütün iç tərəfləri diqqətlə çıxarın. Balıqları içəridən və xaricdən yaxşıca yuyun.
Addım 2
İndi soyulmuş pikeni kifayət qədər böyük parçalara ayırın. Başını buraxın, balıq şorbası bişirərkən də əlverişli olacaq.
Addım 3
Böyük bir qazanı götürün, içinə su tökün və qızdırın. Sonra doğranmış balıqları və başınızı qaynar suya qoyun. Şorbanı gözəl bir rəngə çevirmək üçün dərhal 2 dəfnə yarpağı, 5-6 istiot və soyulmamış soğan əlavə edin.
Addım 4
Orta üzüklərlə bir kiçik yerkökü doğrayın və suya atın. Bu tərəvəz yeməyinizə parlaqlıq və bənzərsiz təzə dad əlavə edəcəkdir.
Addım 5
4-5 kiçik kartofu soyun və 4 hissəyə kəsin. Onları iki-üç cəfəri dalları ilə birlikdə şorbaya qoyun.
Addım 6
Bulyonun yenidən qaynamasını gözləyin, köpüyü götürün, istiliyi azaltın və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Hələ duzlamağa ehtiyac yoxdur.
Addım 7
Şorba içindəki tərəvəzlərin yumşaqlığını yoxladıqdan sonra əvvəllər doğranmış yaşıl soğanları ora əlavə edin. Lazım gəldikdə duz və istiot əlavə edin. Şüyüd və sarımsağı doğrayın və şorbanı oddan çıxardıqdan sonra tencereye əlavə edin. Şorbada qaynadılmış soyulmamış soğanı çıxarın.
Addım 8
Qulaq oturana qədər bir az soyuyana qədər gözləyin və boşqablara tökə bilərsiniz.
