Bıldırcın yumurtaları faydalılığı və tərkibindəki çox miqdarda vitamin, amin turşusu və iz elementləri ilə tanınır. Bundan əlavə, bədənə tonik təsir göstərir və allergik reaksiyalara səbəb olmaz. Bıldırcın yumurtaları çox yaxşı pişmiş yumurta və omletlər düzəldir - əgər onları necə düzgün qızartmağınızı bilirsinizsə.
Təlimat
Addım 1
Bıldırcın yumurtaları, toyuq yumurtaları ilə müqayisədə 5 qat daha çox kalium, 2,5 dəfə çox B vitaminləri və 4,5 qat daha çox dəmir ehtiva edir. Bundan əlavə, A vitamini, fosfor, mis, kobalt və niasindir. Bıldırcın yumurtasının qabığı% 90 kalsium karbonatdır və eyni zamanda bədən üçün asanlıqla həzm olunan və insan dişləri və sümüklərinin tərkibi ilə mümkün qədər üst-üstə düşən bir sıra mikroelementləri ehtiva edir. Pediatrlar şüşə ilə qidalanan körpələrin pəhrizinə bildirçin yumurtası əlavə etməyi məsləhət görürlər.
Addım 2
Bundan əlavə, bildirçin yumurtaları toxunulmazlığı artırır, ürək-damar sistemini və mədə-bağırsaq sistemini sağaldır, eyni zamanda mərkəzi sinir sisteminin vəziyyətini xeyli yaxşılaşdırır. Anemiya, bronxial astma, hipertoniya, şəkərli diabet və gənc uşaqların ümumi inkişafını ləngitmə müalicəsində də əla olduqlarını sübut etdilər. Hamilə qadınlara və yaşlılara dişlərini və saçlarını qorumaq üçün bildirçin yumurtalarını istehlak etmələri tövsiyə olunur.
Addım 3
Pişmiş yumurta hazırlamaq üçün qabı kərə yağı ilə qızdırmalısınız, bildirçin yumurtalarını çırpma və ya çəngəllə döyüb tavaya tökməlisiniz. Bu cür pişmiş yumurta yavaş atəşdə təxminən on dəqiqə, orta səviyyədə isə təxminən beş bişirilir. Qızardılmış yumurta ilə bişirmək üçün bildirçin yumurtasının qabığını diqqətlə sındırmalı, sivri ucundan bıçaqla deşib içindəkiləri bir stəkana tökməlisən. Sonra ağları olan bütün sarısı əvvəlcədən qızdırılmış bir qaba yağla qoyulur və orta istilikdə təxminən on dəqiqə qızardılır.
Addım 4
Bir omlet hazırlamaq üçün 12-15 bildirçin yumurtasına ehtiyacınız olacaq. Məzmunlarını dərin bir qaba tökmək, natamam bir stəkan təzə süd tökmək, döymək və duzlamaq lazımdır. Sonra omlet əvvəlcədən qızdırılmış bir qaba yağla tökülür, bir qapaq ilə örtülür və yavaş atəşdə beş dəqiqə qızardılır. İstəsəniz, qızardılmış bıldırcın yumurtasına doğranmış vetçina, pomidor və ya incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edə bilərsiniz, bu da sadə bir omleti və ya pişmiş yumurtanı doyurucu, dadlı və ən qidalı yeməyə çevirəcəkdir.
