Çox dadlı, aromatik bir vegetarian yeməyi, bu cür göbələk və badımcan julienne ət yeyənləri belə sevindirəcəkdir. Kremdə bişmiş göbələk və badımcan dilimlərinə heç kim müqavimət göstərə bilməz.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 250 g şampinon;
- - 1 stəkan qaymaq;
- - 1 badımcan;
- - 1 soğan;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 1/4 çay qaşığı muskat;
- - bitki yağı, istiot, duz.
Təlimat
Addım 1
Patlıcanları durulayın, kifayət qədər yumşaq olduqda soyulmadan nazik zolaqlara kəsin. Təzə göbələkləri götürün, şampinonlar edə bilərsiniz, əgər böyükdürlərsə, onda dilimlərə kəsin. Kiçik göbələklər tamamilə bişirilə bilər. Sarımsağı soyun, sarımsaq basaraq dişləri sıxın. Soğanı soyun, daha kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Doğranmış badımcanları qabıq əmələ gələnə qədər bitki yağı ilə qızardın (5 dəqiqədən çox olmamalıdır). Bundan sonra, göbələkləri şirəsi verməyə vaxtları qalmaması üçün yüksək istilikdə ayrıca qızartın. Dərhal badımcanla qarışdırın.
Addım 3
Soğanı isti bitki yağı ilə şəffaf olana qədər qovurun, ucuna sıxılmış sarımsağı əlavə edin, xarakterik bir qoxu görünənə qədər bir dəqiqə daha qovurun. Patlıcan göbələklərinə sarımsaqda qızardılmış soğan əlavə edin.
Addım 4
Bişirmə qabına bibər, duz və göbələk ilə badımcan əlavə edin və ya varsa, gil qablara qoyun. Porsiyonlu pambıq istehsalçılarında düzəldilə bilər - xidmət etmək rahat olacaq.
Addım 5
Krem tökün, ləzzət əlavə etmək üçün üstünə hindistan cevizi səpin. Bir pendir qabığı üçün pendir ilə çiləyə bilərsiniz. Fırına qoyun, göbələk julienne və badımcanı 220 dərəcə bir temperaturda təxminən 20 dəqiqə bişirin (sobanı əvvəlcədən göstərilən işarəyə qədər qızdırın). Julienne isti xidmət edin.
