Trulli bir növ İtalyan makaron növüdür, serrano ləzzətli hisə verilmiş vetçina. Noxud pesto ilə birlikdə bu maddələr masada xidmət etməkdən utanmayan nəfis bir ikinci yeməyə çevrilir.
Vacibdir
- Yemək üçün:
- - 100 qr trulli makaron;
- - 25 g hisə verilmiş vetçina;
- - 2 osh qaşığı. parmesan qaşıqları.
- Noxud pesto üçün:
- - 150 q dondurulmuş yaşıl noxud;
- - 3 günəşdə qurudulmuş pomidor;
- - 2 albalı pomidor;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 5 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 3 osh qaşığı. parmesan lopa və ya çam fıstığı qaşıqları;
- - 1 limon;
- - torpaq bibəri, dəniz duzu.
Təlimat
Addım 1
Trulli makaronları yumşalana qədər qaynadın. Trulli ala bilmədiyiniz təqdirdə başqa makaron ala bilərsiniz. Yaşıl noxudu 3 dəqiqə qaynar duzlu suda bişirin, sonra suyu boşaltın, buzlu suyun üzərinə tökün və mayenin noxuddan axmasına icazə verin.
Addım 2
Sarımsağı soyun, incə doğrayın. Parmesanı incə bir sürtgəcdən keçirin. Təzə və günəşdə qurudulmuş pomidorları kiçik kublara kəsin. Quru, təmiz bir qızartma qabı, üzərinə quru şam qoz-fındığını qızdırın.
Addım 3
İndi noxud, qoz-fındıq, parmesan və 2 xörək qaşığı zeytun yağını birləşdirin. Əl qarışdırıcı ilə yüngülcə yumruq vurun. Pomidorları, sarımsağı, bir az limon qabığını və qalan zeytun yağını əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə yenidən yumruq vurun, tamamilə homojen olana qədər qarışdırmayın. Noxud pestosu tutarlılıq baxımından qeyri-bərabər olmalıdır.
Addım 4
Makaronları boşaltın və noxud pestosu ilə qarışdırın. Serrano jambonunu əlavə edin (bazarda tapmadıysanız, başqa bir ham budu ilə əvəz edin). Trulli üzərinə noxud pesto və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan ilə serrano ilə səpərək səpin və pendir əriyənə qədər dərhal xidmət edin.
