Göy qurşağının bütün rənglərindən parlaq, şən meyvələr və yüngül biskvit, istənilən tortu şah əsərinə çevirə bilən ləzzətlərin mükəmməl birləşməsidir.
Vacibdir
- Əsas məlumatlar üçün:
- - 4 hazır peçenye tortu
- Biskvit üçün:
- - 5 yumurta;
- 125 q un;
- - 8 q qabartma tozu;
- - vanil;
- 0,5 stəkan şəkər
- Xama üçün:
- - 1 kq xama (% 25);
- - 1 stəkan şəkər
- Doldurma üçün:
- - 70 g quru gavalı;
- - 50 qr qoz
- Dekorasiya kremi:
- - 3 dələ;
- - 235 q şəkər;
- - 85 q su;
- - 1/3 çay qaşığı limon turşusu;
- - 1-2 xörək qaşığı kakao;
- - üzüm, alma, armud, giləmeyvə (bəzək üçün);
- - 2 kisə tort jeli
Təlimat
Addım 1
Doldurma üçün gavalı ıslatın, sonra incə doğrayın. Quru qızartma qabda soyulmuş qoz-fındıqları qızartın, qaba qırıntılara doğrayın. Quru gavalı ilə qarışdırın.
Addım 2
Krem üçün ələyi 2-3 qat nəmli cuna ilə örtün. Tencereye qoyun. Xama əlavə edin və gecə soyuducuya qoyun. Zərdab tencereye axacaq və qalın xama ələkdə qalacaq.
Addım 3
Yarım xama şəkərlə qarışdırın, tamamilə həll olunana qədər buraxın. Sonra qalanları ilə birləşdirin, hamar olana qədər çalın. Krem çox qalın olmalıdır.
Addım 4
Bu vəziyyətdə hazır peçenye tortlarından istifadə olunur. İstəyə görə, bir peçenye və gələcək səbət üçün bir qolu da bişirə bilərsiniz. Ağları sarısından ayırın, ağ köpüklənənə qədər çalın, şəkər əlavə edin.
Addım 5
Çırpmağa davam edərək sarısı, qabartma tozu və vanil ilə süzülmüş unu əlavə edin. Biskvit xəmirini yağlanmış bir qaba tökün. Tenderə qədər bişirin.
Addım 6
Soyudulmuş biskviti 4 hissəyə kəsin. Dəstəyi qısa müddətli qənnadı xəmirindən hazırlamaq, lazımi formanı bir qövs şəklində bir anda düzəltmək və qızıl qəhvəyi olana qədər bişirmək daha yaxşıdır.
Addım 7
Tortu yığın: tortları bir-birinin üstünə yığın, qaymaqlı sendviç və içlik. Dəstəyi daxil edin. Tort bəzəyən krem hazırlayın. Soyudulmuş yumurta ağlarını zirvələrə qədər möhkəm bir köpük halına gətirin. Su və şəkərlə bir şəkər şərbəti hazırlayın.
Addım 8
Şərbət orta istilikdə qaynayan kimi, 4 dəqiqə qeyd edin, sonra limon turşusu əlavə edin, qarışdırın, daha 3-4 dəqiqə tənbəl köpüklərə qədər bişirin. Şərbəti soyuq su qabına tökərək döyməyi yoxlayın.
Addım 9
Damla şəklini müvafiq olaraq saxlamalıdır. Hazırlanmış şərbəti incə bir axınla protein kütləsinə tökün və 10 dəqiqə bir qarışdırıcı ilə çalmağa başlayın, sonra kakao əlavə edin. Hazır krem sanki mikser bıçaqlarından çıxmalı və konfiqurasiyanı yaxşı tutmalıdır.
Addım 10
Səbəti toxun. Kremi bir şirniyyat torbasına və ya şprisə yazın və "toxuculuq" əlavəsindən istifadə edərək bir-birindən 3 sm məsafədə ilk şaquli xətləri çəkin və sonra kiçik vuruşlarla dama taxtası şəklində üfüqi xətlər çəkin.
Addım 11
Səbətin yuxarı kənarlarını kölgələmək üçün ulduz əlavəsindən istifadə edin.
Addım 12
Sapı təsadüfi rəngləmək üçün ensiz borudan istifadə edin. Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq jeli sulandırın. Meyvəni yuyun, qurudun.
Addım 13
Bütün meyvələri jele ilə örtün. Giləmeyvə və meyvələri "səbət" in üstünə istədiyiniz kimi qoyaraq bir kompozisiya yaradın.
