Evdə, piknikdə və ya zəmmədə səhər yeməyi üçün mükəmməl sadə, lakin razı və dadlı bir resept.
Vacibdir
- - 100 qr un
- - 1 çay qaşığı bitki yağı (zeytun və ya aromatik ilə əvəz edilə bilər)
- - 1 toyuq yumurtası
- - yarım qabıq su
- Doldurma üçün:
- - 1 pod şirin qırmızı bibər
- - 200 q marinad edilmiş ət (quzu, toyuq, mal əti, donuz əti - seçiminizə görə)
- - 10 q turşu soğan
- - bir neçə duzlu və ya duzlu xiyar
- - 1 çay qaşığı ketçup (pomidor sousu ilə əvəz edilə bilər)
- - dadına görə duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə yeməyimizin əsasını təşkil edən pide çörəyini hazırlamağa başlayaq. Lazımi maddələri köftələrdə olduğu kimi elastik bir xəmir alınacaq şəkildə qarışdırırıq və soyuducuya 15 dəqiqə göndəririk. Bu zaman masaya un səpin. Soyudulmuş xəmiri çıxarırıq və nazik bir təbəqə ilə yayırıq.
Addım 2
Qızartma qabını odda qızdırın, lazımi ölçüdə xəmir qatını kəsin və isti yağa batırın. Bir tərəfdə və digərində qəhvəyi baloncuklar görünənə qədər tuturuq. Sonra dərhal soyuq suya qoyun və artıq yağı və suyu çıxarmaq üçün tel rəfinə qoyun. Bu prosedur pide çörəyini rulon halına gətirərkən qırılmamağa imkan verəcəkdir.
Addım 3
İndi doldurma vaxtıdır. Duzlanmış əti xırda doğrayın və ətin şirəsini qorumaq üçün yağsız bir qabda qızartın. Pide çörəyinə biraz ət qoyun, dilimlərə kəsilmiş xiyarları, duzlu soğanları, üstünə zolaqlar şəklində kəsilmiş şirin bibəri qoyun və ketçupla tökün.
Addım 4
Pide çörəyini rulonla bükürük və salfetlə möhkəm sarırıq. Soyudulmuş rulonu qida filminə və ya folqa ilə yaxşı bir şəkildə saracağıq və dolmanın dağılacağından qorxmadan yolda təhlükəsiz bir şəkildə götürə bilərsiniz.
