Dünyanın demək olar ki, bütün mətbəxlərinin öz milli şirin yeməyi var. Tatarlar arasında belə bir davranış haqlı olaraq tatar dilindən tərcümədə "bir az" mənasını verən çak-çak hesab olunur. Premium un və baldan hazırlanan bir yemək ənənəvi olaraq bayramlarda və ya digər əhəmiyyətli tədbirlərdə təqdim olunur. Bu yaxınlarda çak-çak mağazalarda tapıla bilər. Ancaq təcrübə etmək və yaxınlarınıza sürpriz etmək istəsəniz, onu evdə bişirməyə çalışın.
Vacibdir
- - Ən yüksək dərəcəli buğda unu - 0,5 kq;
- - Toyuq yumurtaları - 5 ədəd.:
- - Votka və ya spirt - 1 çay qaşığı;
- - Hər hansı bir bal - 1, 5 stəkan (300 ml);
- - Şəkər - 1 stəkan (180 q);
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - Qızartmaq üçün bitki yağı - 0,5 l;
- - Kazan.
Təlimat
Addım 1
Toyuq yumurtalarını bir qaba ayırın və araq və duz əlavə edin. Hər şeyi bir-birinizlə yaxşı qarışdırın. Qarışığa hissə-hissə un əlavə edin. Yumşaq elastik xəmir yoğurun. Tutarlılıqda, yumşaldılmış plastilin kimi çıxmalıdır. Hazır xəmiri 20 dəqiqə dayana bilək.
Addım 2
Masanın üstündə bir iş səthi hazırlayın. Xəmiri 2 mm qalınlığında bir dairəyə düzün. Xəmirin yuvarlaq sancağa yapışmasını qarşısını almaq üçün unla azca tozlayın. Yuvarlanmış xəmiri 10 dəqiqə qurumağa qoyun.
Addım 3
Bütün xəmiri 3-4 mm enində zolaqlar şəklində kəsin. Bundan sonra hər şeridi təxminən 0,5 mm enində kiçik parçalara kəsin. Onlar əriştə kimi görünəcəklər. Hamısını bir-birindən ayrı bir şəkildə masanın üzərinə yaydırın ki, yapışmasınlar.
Addım 4
Bir qazana bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Əriştəni hissə-hissə atmaq daha rahatdır ki, yağ onu hər tərəfdən tamamilə örtsün. Hər porsiyanı bir neçə dəqiqə qızartmaya qədər qızartın, davamlı qarışdırın. Hazır əriştələri böyük bir dərin qaba köçürün.
Addım 5
Bütün əriştə bişdikdən sonra çak-çak şərbətini hazırlamaq vaxtı gəldi. Şəkər və balı bir qazana və ya kiçik bir qazana qoyun. Bir qaynadək gətirin və şərbəti kiçik odda bütün şəkər əriyənə qədər hər zaman qarışdırın.
Addım 6
Şərbət hazır olduqda, qızardılmış əriştə qabına tökün və boşqab qaşıqla yaxşı qarışdırın ki, bütün əriştə şərbətə batırılsın.
Addım 7
Bundan sonra əllərinizi soyuq suya batırın və bütün kütləni onlarla birlikdə böyük bir yeməyin üzərinə qoyun. Ayrıca, nəm əllərinizlə sıx bir slayd hazırlamaq üçün bütün əriştə basıb sıxın. Çak-çakı boşqablara hissə-hissə düzə bilər və üzərində slaydlar düzəldə bilərsiniz.
