Bu incə Fransız çərəzi şəkər səpdiyinə görə adını aldı: deyəsən qarşınızda bir ləzzət var, bir ləzzət deyil!
Vacibdir
- - 460 q kərə yağı;
- - 200 q şəkər tozu;
- - 6-7 st. un;
- - 1 çay qaşığı vanil mahiyyəti;
- - 0,5 çay qaşığı duz;
- - 2 yumurta;
- - səpmək üçün şəkər.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcədən bişməzdən bir neçə saat əvvəl kərə yağı soyuducudan və ya dondurucudan götürün ki, otaq temperaturunda olsun.
Addım 2
Yumşaldılmış yağı böyük bir qaba köçürün və şəkər tozu əlavə edin. Adi şəkərin deyil, tozun istifadəsi vacibdir: onsuz xəmir o qədər həssas və xırda çıxmaz! Buna görə tozunuz yoxdursa, qəhvə dəyirmanında şəkər çəkmək üçün çox tənbəl olmayın!
Addım 3
Kərə yağı və tozu hamar, qaymaqlı olana qədər qarışdırın. Bunu bir qarışdırıcı ilə etmək daha yaxşıdır, amma uzun müddət döyməyə ehtiyac yoxdur!
Addım 4
Unu ələyin və yarım çay qaşığı duz və bir az vanil mahiyyəti ilə birlikdə kərə yağı kreminə əlavə edin. Yumşaq xəmir yoğurun.
Addım 5
Yaranan xəmiri bir neçə hissəyə bölün və təxminən 2-2, 5 sm diametrli kolbaski halına gətirin, lövhəni və ya boşqabı unla bir az tozlayın və boşluqları ona köçürün. Onları təxminən 5 saat və ya bir gecə soyuducuya göndərin - nə qədər uzun dayanacaqlarsa, xəmirlə daha da işləmək asan olacaq. Vaxt tükənirsə, ən azı yarım saat dondurucuya qoyun.
Addım 6
Fırını 180 dərəcə qızdırın və perqament kağızı ilə astaraq bir xəmir hazırlayın.
Addım 7
Kiçik bir qabda bir çəngəl ilə yumurtanı yüngülcə qarışdırın. Yumurtanı bir fırça ilə örtün və kolbasa üzərinə şəkər səpin. Onları təxminən 2-2,5 sm genişlikdə peçenye şəklində kəsin. Onları hazırlanmış bir çörək qabına köçürün və isti bir sobaya qoyun. Qəhvəyi olana qədər təxminən yarım saat bişirin.
