Köhnə Holland reseptinə görə pancake vaxtilə bu əmlakın sahibləri üçün Wardenbürg Qalasında hazırlandı. Həqiqi zadəganlar kimi özümüzü əzizləyək!
Vacibdir
- Məhsullar:
- buğda unu - 250 q
- qarabaşaq yarması unu - 250 q
- quru maya - 15 q (adi ilə əvəz edilə bilər)
- süd 300 ml
- üzüm 100 g
- yumurta 1-2 ədəd.
- şəkər - 100 q
- Duz - bir çay qaşığı üçüncüsü
- təmizlənmiş bitki yağı
- Yeməklər:
- Qalın dibi olan tava
- Xəmir qabı
- Xəmir qabı
- Doldurma üçün qab
Təlimat
Addım 1
Pancake xəmir
Kiçik bir qazana isti süd (100 ml) tökün, 100 q şəkər əlavə edin, maya əlavə edin.
Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, bir qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə isti bir yerə qoyun (məsələn, yanan brülörün yanındakı sobada, batareyanın yanında)
Addım 2
Doldurma bişirilir
Üzümləri ayırırıq, qaynar su tökürük, qapaq ilə örtürük, 2 dəqiqə buxarlayırıq.
Suyu boşaltırıq. Konteynerini kişmişlə kənara qoyduq.
Üzümün əvəzinə quru ərik istifadə edilə bilər, ancaq xəmirə tökülməzdən əvvəl kiçik parçalara kəsilməlidir.
Addım 3
Xəmir yoğurmaq
Unu ələyin, qarğıdalı ununu buğda unu ilə geniş bir xəmir qabına qarışdırın.
Xəmirə tökün, 1-2 yumurtada sürün. Duz, 200 ml isti süd və bir kaşığı bitki yağı əlavə edin. Xəmiri yaxşıca qarışdırın ki, heç bir parça olmasın. Doldurmağı xəmirə tökün (buxarlanmış kişmiş və ya quru ərik), hərtərəfli qarışdırın. Xəmir hamar olmalıdır.
Qapağın üstünü örtün və xəmiri isti yerdə 30-35 dəqiqə saxlayın.
Addım 4
Qızartmaq
Qızartma qabına bir az bitki yağı tökün və zəif odda qızdırın. Böyük bir yemək qaşığı və ya çömçə istifadə edərək, pancake xəmirini isti tavaya tökün. Zəif odda qızıl qəhvəyi olana qədər qovurun, çevirin, çıxarın.
Addım 5
Masada xidmət edin
Tava içərisindəki pancake çıxarın, üstünə bir qabın üstünə qoyun, hərəsini bir parça kərə yağı ilə sürtün.
Pancake istənilən mürəbbə, xama, şərbət və ya bal ilə verilə bilər.
Mürəbbəyə qarışdırılmış və ya təzə moruq və çiyələk ilə çırpılmış şirin xama ilə belə pancake çox dadlıdır.
Nuş olsun!
