Kətan uzun müddət son dərəcə faydalı hesab olunur. Kətan paltarları qədim zamanlardan bəri higroskopik, bədənə xoş və asanlıqla yuyulduğu üçün qiymətləndirilir. Ağlasığmaz miqdarda qida maddəsi olan kətan toxumu da az faydalı deyil. Kətan toxumunun müalicəvi və profilaktik xüsusiyyətləri həm xalq, həm də rəsmi tibbdə çoxdan məlumdur. Kətan toxumlarından nə bişirmək olar?
Qədim dövrlərdən bəri, kətan toxumu insan bədəninə faydalı təsirləri ilə məşhurdur. Bu, xüsusilə həzm və qan dövranı sistemindəki pozulmalar üçün doğrudur.
Məlumdur ki, bir ay ərzində yeməkdə kətan toxumlarının istifadəsi bağırsaqların işini yaxşılaşdırır və həzmi normallaşdırır, damarları təmizləyir və qandakı xolesterol səviyyəsini xeyli azaldır. Kətan toxumu yeməyin ən yaxşı yolu nədir? Ondan nə etmək olar?
Kətan toxumu əlavəsi
Kətan toxumlarını un və ya toz halına gələnə qədər bir qəhvə dəyirmanı ilə üyütün. Balqabaq, buğda, irmik, yulaf, qarabaşaq yarması və ya düyü sıyığını qatqı olaraq bişirərkən üyüdülmüş kətan toxumundan istifadə edin (% 30-50)
Kətan toxumu içkisi
Təbii suyu (ananas, alma və ya digər) 1 çay qaşığı kətan yağı və 1 xörək qaşığı üyüdülmüş kətan toxumu ilə qarışdırın. Yaxşı qarışdırın, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə döyün. 10 dəqiqə dayanaq. Belə bir kokteyl içmək, yeməkdən əvvəl, xüsusilə də boş bir mədədə faydalıdır. İçki qan, qaraciyər, qan damarlarını təmizləyir, dəridə faydalı təsir göstərir.
Kətan toxumu sıyığın müalicəsi
1 stəkan (200 ml) qaynar su ilə 2 xörək qaşığı miqdarında üyüdülmüş kətan toxumunu tökün, örtün və 10-15 dəqiqə dəmləyin.
2 xörək qaşığı miqdarında üyüdülmüş kətan toxumunu bir stəkan bişmiş bişmiş süd, qatıq, qatıq və ya qatıq ilə qarışdırın. 15 dəqiqə dayanaq.
Kətan toxumu püresi
Kətan toxumlarını 2 xörək qaşığı miqdarda bir qəhvə dəyirmanında üyüdün, incə doğranmış quru ərik və quru əriklə qarışdırın, qaynar süd və ya su ilə buxarlayın (1 stəkan, 200 ml) və 2 dəqiqə qapalı saxlayın. Toxumlar şişdikdən sonra dadına bal əlavə edin. Bundan sonra qarışıq bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə çırpılır. Sıyıq hazırdır.
Bütün bu reseptlər pəhriz zamanı xüsusilə əladır. Əlavə etmək lazımdır ki, kətan toxumlarından olan bütün yeməklər istifadədən dərhal əvvəl hazırlanmalıdır. Kətan toxumu sıyığı saxlanılaraq qızdırıldığı təqdirdə qiymətli dərman xüsusiyyətlərini itirir.
