Şarlotta hazırlanması asan və eyni zamanda çox dadlı bir tortdur. Bu həm gündəlik, həm də bayram şirniyyatı üçün ideal bir seçimdir, bir fincan isti çay və ya ətirli qəhvə ilə xoş bir şəkildə birləşir. Armud və ya alma və banan ilə xama üzərində charlotte hazırlayın.
Xama ilə armud charlotte
Tərkibi:
- 200 q xama;
- 2 böyük armud;
- 3 toyuq yumurtası;
- 320 q un;
- 150 qr ağ şəkər;
- 1 çay qaşığı soda;
- yarım limon;
- hər biri 1/2 çay qaşığı vanil şəkər və darçın;
- 50 q şəkər tozu;
- bitki yağı.
Yumurtaları dərin bir qabda çırpın, bir az xama əlavə edin, sonra şəkər əlavə edin və orta sürətlə bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə hamar olana qədər hər şeyi yaxşıca sürtün. Qarışdırmanı dayandırmadan orada un, soda, darçın, vanil şəkər əlavə edin və qalın xəmir yoğurun. Armudları yuyun, qalın salfetlə qurutun, diqqətlə uzununa kəsin, nüvələri kəsin və ətini uzun, hətta dilimlərə ayırın. Limon qabığını incə bir sürtgəcdən keçirin, suyunu sıxın.
Fırını 180oC-ə qədər qızdırın. Yumru istiyə davamlı formanın alt və yan hissələrini bir yemək fırçası istifadə edərək bitki yağı ilə yağlayın. Xəmirin yarısını içərisinə tökün və armud parçalarını bir dairəyə qoyun. Onları sitrus qabığı ilə səpin, limon suyu ilə çiləyin və qalan un kütləsi ilə örtün. Charlotte xama üzərində yarım saat bişirin. İncə bir mesh ələkdən şəkər tozu ilə səpin, üçbucaq şəklində kəsin və çırpılmış qaymaq, qaymaq və ya cem ilə müstəqil bir şirniyyat kimi çay ilə xidmət edin.
Alma və banan ilə xama üzərində Charlotte
Tərkibi:
- 100 q xama;
- 2 alma;
- 2 kiçik banan;
- 2 toyuq yumurtası;
- 60 qr kərə yağı;
- 120 qr un;
- 100 q şəkər;
- 50 q çörək qırıntıları;
- 1/3 çay qaşığı soda;
- bir limonun dörddə biri;
- bir çimdik darçın.
Alma və bananları dəridən təmizləyin, budaqları və toxum mərkəzlərini birincisindən çıxarın. Hər şeyi dilim və dilim şəklində doğrayın, bir qabda birləşdirin, darçınla çiləyin və qızartmanın qarşısını almaq üçün təzə sıxılmış limon suyu ilə çiləyin.
40 qramlıq bir parça kərə yağı sobanın üstündəki tencerede və ya mikrodalğalı sobada bir şüşə qabda əridin və bir az soyudun. Davamlı bir köpük alınana qədər yumurtaları şəkərlə ayrıca çırpın, tədricən un, sonra xama və soda əlavə edin. Qarışığı taxta qaşıq və ya spatula ilə atın, yağ və meyvə dilimlərini qarışdırın.
Kalıbı qalan kərə yağı ilə örtün, çörək qırıntılarına səpin. Xəmiri bir qaba tökün. Pastanı 35-45 dəqiqə 180oC-də bişirin. Bir diş çubuğu və ya bir kibrit ilə deşərək hazırlığını yoxlayın. Charlotte hissələrini nəlbəkilərə sürün, kremli dondurma topları ilə bəzəyin, ləzzətli giləmeyvə çayı hazırlayın.
