Evdə ləzzətli südlü dondurma hazırlamaq olar. Ən yaxşı təzə giləmeyvə və şokolad çipsi ilə verilir. Tərkibi 2 porsiya üçün hesablanır.
Vacibdir
- - 500 ml süd,
- - 50 q kərə yağı,
- - 0,5 çay qaşığı nişasta,
- - 1 stəkan (200 ml) şəkər,
- - 2 yumurta sarısı.
Təlimat
Addım 1
Tencereye 500 ml süd tökün, 50 qram kərə yağı əlavə edib ocağın üstünə qoyun.
Addım 2
1 stəkan şəkəri 0,5 çay qaşığı kartof nişastası ilə qarışdırın (qarğıdalı nişastası istifadə edilə bilər). Quru qarışığa iki yumurta sarısı əlavə edin, çəngəllə yavaşca çırpın.
Addım 3
Tencerədən bir az süd yumurta qarışığına tökün və qarışdırın. Tutarlılıqda, ortaya çıxan kütlə maye xama bənzəməlidir.
Addım 4
Tava içindəki süd qaynamağa başlayan kimi (qaynamağa ehtiyacınız yoxdur, ocağı tərk etməyin), onu ocaqdan götürün. Daimi qarışdırmaqla südün içinə (incə axında) şəkər-yumurta kütləsini əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Tencerəni atəşə qoyun və yenidən qaynatın, sonra oddan götürün.
Addım 5
Tencereyi isti südün içini soyuq suyun böyük bir qabına batırın. Buz küpləri soyuq suya əlavə edilə bilər. Südlü dondurmanı soyuyana qədər qarışdırın.
Addım 6
Süd kütləsi otaq temperaturuna qədər soyuduqdan sonra bir qaba tökün, qapağını bağlayın və beş saat dondurucuya qoyun. Dondurmanı hər saat dondurucudan çıxarın və yaxşı qarışdırın.
Addım 7
Hazır dondurmanı qabların içinə düzün, dadına görə bəzəyin və süfrəyə verin.
