Madeleine sitrus peçenyaları, vətənlərində Fransada xüsusilə məşhurdur. Bu ecazkar şirniyyatı sınamağınızı və sevdiklərinizlə ona münasibət göstərməyinizi məsləhət görürəm.
Vacibdir
- - yumurta - 3 ədəd;
- - buğda unu - 150 q;
- - kərə yağı - 125 q;
- - şəkər - 130 q;
- - bal - 20 q;
- - duz - 1/4 xörək qaşığı;
- - xəmir üçün qabartma tozu - 1 xörək qaşığı;
- - limon qabığı - 1 xörək qaşığı;
- - su - 2 xörək qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Toz şəkər, çiy toyuq yumurtası, duz və bal kimi maddələri dərin bir dibi olan bir boş qabda birləşdirin. Hər şeyi düzgün bir şəkildə çırpın.
Addım 2
Buğda ununu ayrı bir boşqaba qoyduqdan sonra üzərinə qabartma tozu, yəni xəmir üçün qabartma tozu əlavə edin. Bu 2 maddəni hərtərəfli qarışdırın. Yaranan quru qarışığı şəkər və yumurtaya yavaşca əlavə edin. Yaranan kütləni homojen bir kütləyə çevirin.
Addım 3
Əsas hissəyə əvvəllər su banyosunda əridilmiş kərə yağı əlavə edin. İstəsəniz onu marqarinlə əvəz edə bilərsiniz. Sonra rəndələnmiş limon qabığını və 2 xörək qaşığı suyu ora qoyun. Yaranan qarışığı hamar olana qədər qarışdırdıqdan sonra üstü bir qapaq ilə örtün və ən azı 2 saat soyuducuya qoyun, hətta bütün gecə daha yaxşıdır.
Addım 4
Madeleine Sitrus Xəmirini ertəsi gün səhər soyuducudan çıxarın. Bu incəlik üçün xüsusi bir qabda bir kaşığı ilə diqqətlə qoyun. Bu formada, gələcək şirniyyatı sobaya göndərin, təxminən 10 dəqiqə 180 dərəcə bir istidə qızdırın. Gəzməyin ən yaxşı yolu sobanızdır.
Addım 5
Vaxt keçdikdən sonra bitmiş şirniyyatı bişmiş olduğu formadan çıxarın. Bu prosedur ən yaxşı şəkildə yuvarlaq bir uclu bir bıçaqla aparılır. Madeleine Sitrus Çərəzləri hazırdır!
