Puflar hər yaşdan olan insanların sevimli bir şirin məhsuludur və bu ətirli və çox ləzzətli xəmir isti qəhvə ilə və ya çox güclü olmayan qara çayla istehlak edilə bilər.
Copenhag puflarını hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlər dəstinə ehtiyacınız olacaq:
- istifadəyə hazır olan xəmir pastası (620 q);
- incə xörək duzu (dadına görə);
- jambon (120 q);
- çeşiddə təzə göyərti;
- işlənmiş pendir (120 g);
- Gouda pendir (110 g);
- yaşıl və qırmızı şirin bibər (220 q);
- toyuq sarısı (1 ədəd);
- salam (110 q).
Jambonu çox kiçik kublar halında kəsin, sonra doğranmış otlar və sürtgəcdən keçirilmiş ərimiş pendirlə qarışdırın. Bibəri xırda kublar halında kəsin, bir dəqiqə duzlu qaynar suda ağartın, əvvəllər bir süzgəcin içinə ataraq çox soyuq su ilə tökün.
Salamı çox kiçik kublar halında kəsin, Gouda pendirini doğrayın, bu maddələrin hər ikisini doğranmış bibərlə qarışdırın.
Yumru xəmir təbəqələrini bir az ilıq su ilə səpin, düzbucaqlı formada düzün, üst-üstə qoyun. Üstəlik bu düzbucaqlıların hər birinin ölçüsü 50x20 sm olmalıdır, düzbucaqlıları ölçüləri 10x10 sm olacağı şəkildə dördbucaqlara kəsin.
Sarısını bir çəngəllə çırpın, bu döyülmüş qarışıqla səthdəki kvadratları sürtün. Hər kvadratın üzərinə hər növ dolgu qoyun. Doldurulmuş kvadratları səliqəli üçbucaqlar, xoruzlar və ya zərflər alacağınız şəkildə yuvarlayın və ya heç bir şəkildə qatlanmadan qalan xəmir zolaqları ilə meydanları bəzəyə bilərsiniz.
Bişmiş pufları çuxurları alt hissəsi əvvəllər perqamentlə örtülmüş aşağı divarları olan bir bişirmə təbəqəsinə qoyun. Fırını 200 dərəcə istilikdə qızdırın, 20 dəqiqə Kopenhag puflarını bişirin.
