Tanınmış Qara Şahzadə tortunun çox pərəstişkarı var. Əlbətdə ki, əsas üstünlüyü, incə şokoladlı süngər tortu və klassik yağ kremi qarışığına səbəb olan əla dadıdır. Klassik Qara Şahzadə tort resepti, evdə məşhur desert hazırlamağınıza kömək edəcəkdir.
Qara Şahzadə tortunun tərkib hissəsi:
Şokoladlı peçenye üçün:
- 250 q kefir;
- 1 yumurta;
- 200 qr premium ağ un;
- 250 qram şəkər;
- 1 osh qaşığı təbii kakao tozu;
- bir qabartma tozu (təxminən 10 q).
Kərə yağı üçün:
- 400 ml ağır krem;
- 100 qram şəkər.
Qara Şahzadə tortunu bişirmək
1. Əvvəlcə şokolad süngər tortu üçün xəmir hazırlamalısınız. Yumurtanı şəkərlə köpüklənənə qədər çırpın. Kefirin ümumi həcminin üçdə birini oraya tökün, kakao əlavə edin, tədricən qabartma tozu ilə un tökün. Hər şeyi yaxşıca döyün və qalan kefir əlavə edin. Xəmirin vahid olması vacibdir.
2. Bir tortun üzərinə bir süngər tort bişirmək üçün xüsusi yuvarlaq bir forma istifadə etmək yaxşıdır. Bu forma divarlar da daxil olmaqla yaxşı yağlanmalıdır. Şokolad xəmirini tökün və üstünü düzəldin.
3. Fırın təxminən 180 dərəcə qızdırılmalıdır. İçərisinə xəmir olan bir forma qoyun və təxminən yarım saat biskvit bişirin.
4. Bişdikdən sonra peçenye soyumaq üçün otaq temperaturunda qoyulmalıdır. Yalnız soyudulmuş biskvit iki eyni tort hazırlamaq üçün 2 hissəyə bölünə bilər. Bu, uzun və kəskin bir bıçaq istifadə edərək diqqətlə edilməlidir.
5. Növbəti addım şəkərdən və qaymaqdan krem hazırlamaqdır. Kremi (şəkər daha yaxşı həll olması üçün bir qədər isidilmiş) qarışdırıcı ilə aşağı sürətlə çırpın. Şəkər tədricən əlavə edilməli, eyni zamanda çırpma sürətini artırmalıdır. Tələb olunan qalınlığa, həmçinin şəkərin əriməsinə nail olmaq vacibdir.
6. Dibindəki tortu bir qaba qoyun, bolca krem ilə örtün. Üzərinə ikinci bir peçenye tortu ilə örtün, bu da tamamilə krem ilə sürtülür. Hər tərəfdən yağ kremi çəkin, kremi bütün səthə yumşaq bir şəkildə hamarlayın.
7. Sonra tortu soyuducuda iki-üç saat tərk etmək tövsiyə olunur ki, kərə yağı kremi ilə tamamilə doymuş olsun.
