Sarı pomidorlar yalnız qeyri-adi rəngləri ilə seçilir. C vitamini və karotenlə zəngindir, zəngin şirin-turş dada və möhkəm ətə malikdirlər. Bu keyfiyyətlər meyvəni qorumağa uyğun hala gətirir. Turşu və marinadlar pomidordan hazırlanır, isti və şirin ədviyyatlar bişirilir, bankalarda tərəvəz salatları üçün komponent kimi istifadə olunur.
Tomat pastası: Addım-addım hazırlanması
Qalın sarı tomat pastası şorba, yemək və tərəvəz sousu üçün əladır. Məhsul zəngin sarı-narıncı rəngə malikdir, fotoşəkillərdə çox gözəl görünür. Kalori miqdarı azdır; hazırlıq prosesi zamanı vitaminlərin və qiymətli amin turşularının çoxu qorunur.
Tərkibi:
- yetişmiş sarı pomidor;
- masa sirkəsi% 9.
Pomidorları çeşidləyin, yuyun və qurutun. Sapları və zədələnmiş yerləri çıxarın, pomidorları parçalara ayırın və doğrayın. Nəticədə püresi bir tencereye köçürün, ocağın üstünə qoyun və qaynadın. Sonra istiliyi azaltın və pomidorları həcmi yarıya qədər qapaqsız bişirin. Bu, təxminən 40 dəqiqə çəkəcək, lakin çox şey pomidorların müxtəlifliyinə və şirəli olmasına bağlıdır.
Püresi qalınlaşdıqda, sirkə əlavə edin, qarışdırın, bir neçə dəqiqə daha odda saxlayın. İsti məhsulu əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, "çiyinlər" boyunca doldurun, qaynadılmış qapaqlar ilə bağlayın. Evdə hazırlanan konservləri sərinləyin, yorğanla yaxşı bir şəkildə sarın və sonra qaranlıq və sərin bir yerdə saxlayın.
Dilimlərdə sarı pomidor: addım-addım resept
Acılı jöle içərisində parlaq sarı takozlar ləzzətli bir məzədir və tərəvəz güveçlərinə yaxşı bir əlavədir. Blankları düzəltmək asandır, bütün qışda saxlanılır və fotoşəkillərdə çox təsir edici görünür. Etli meyvələri möhkəm, orta dərəcədə şirəli bir sellüloz ilə istifadə etmək daha yaxşıdır, konservləşdirildikdə şəkillərini qoruyurlar. Baharatların nisbətləri dadına görə dəyişdirilə bilər.
Tərkibi:
- 30 orta ölçülü sarı pomidor;
- 0,5 stəkan şəkər;
- 3 osh qaşığı. l. duz;
- 8 qaşıq qaşığı. l. ani jelatin qranulları;
- 120 ml masa sirkəsi;
- su;
- Dəfnə yarpağı;
- qara istiot;
- 3 diş sarımsaq;
- 1 çay qaşığı torpaq keşniş.
Pomidorları yuyun, quru, yarısını kəsin. Pomidor böyükdürsə, onları 4 hissəyə bölə bilərsiniz. Tərəvəzləri əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun. Hər birinə bir neçə diş sarımsaq, dəfnə yarpağı, qara bibər qarğıdalı, keşniş batırın. Pomidor yarılarını formada saxlamaq və qırışmamaq üçün qabarıq tərəfi yuxarı qoymaq yaxşıdır.
Jelatini bir stəkan ilıq suda həll edərək içlik hazırlayın. Ayrı bir qazanda suyu duz və şəkərlə qaynadın. Bir az soyudun, şişmiş jelatin və sirkə əlavə edin. Şorabı yaxşı qarışdırın və hazırlanmış pomidorların üzərinə tökün.
Bankaları bir qaba qoyun, ocağın üzərinə qoyun və qaynar suda 15 dəqiqə sterilizasiya edin. Konservləri maşa ilə çıxarın, qapaqları bükün və soyumağa qoyun. Sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.
Bütün turşu pomidorları: sadə və gözəldir
Dəyirmi, uzanmış və ya armud şəklində parlaq sarı pomidor bütöv şəkildə qorunub saxlanıla bilər. Məzə masada və bankada möhtəşəm görünür, üstəlik çox dadlı və ətirli olur.
Tərkibi:
- 500 g güclü kiçik pomidor;
- 20 q duz;
- dadına görə şəkər;
- 2 təzə reyhan;
- 2 diş sarımsaq;
- 0,5 çili bibəri;
- 15 ml% 9 masa sirkəsi.
Tərəvəzləri yuyun və qurutun. Kavanozun altına sarımsaq və reyhan dişləri qoyun, konteynerə pomidor və incə bibər üzükləri doldurun. Su qaynatın, şəkər və duz əlavə edin, tamamilə həll olana qədər qarışdırın və sirkə tökün. Pomidorları isti şoraba ilə tökün, bankaları bir su qabına qoyun, qaynadın. Mühüm bir şərt bankaların partlamaması, ancaq tavanın dibi taxta bir dairə ilə qoyulmasıdır. Konservləşdirilmiş yeməyi 15 dəqiqə sterilizasiya edin, qapaqları bükün və soyumağa qoyun.
Sarı pomidor lecho: orijinal versiya
Vitaminlərlə zəngin olan iştahaaçan şirin və turş qəlyanaltı. Yemək az kalori ehtiva edir və ət üçün yan yemək kimi istifadə edilə bilər. Lecho şorba doldurmaq üçün də uyğundur.
Tərkibi:
- 1 kq yetişmiş sarı pomidor;
- 1, 3 kq şirin bibər (qırmızı və sarı);
- 250 g soğan;
- 20 q duz;
- qara istiot;
- bir çimdik üyüdülmüş qırmızı bibər;
- 50 ml su.
Pomidorları yuyun və qurutun, soğanları soyun, toxumları bibərdən çıxarın. Tərəvəzləri xırda doğrayın, emaye qazana qoyun və ocağın üstünə qoyun. Qara və qırmızı bibər, duz və su əlavə edin. Hər şeyi bir qaynadək gətirin, istiliyi azaltın və qarışığın yanmadığından əmin olaraq 10 dəqiqə bişirin. İsti leçonu qaynadılmış bankalarda düzün və qapaqları sıxın.
Qış üçün klassik vitamin salatı
İştahaaçan və çox gözəl bir məzə - evdə hazırlanmış tərəvəz salatı. Et və balıq yeməkləri üçün yaxşı bir qarnir olacaq, qara və ya taxıl çörəyi ilə birlikdə salat yeyə bilərsiniz. Uğurlu bir qəlyanaltı üçün, sulu yetişmiş tərəvəzlərdən zərər görmədən istifadə etmək yaxşıdır. Daha parlaq rəng, salat daha gözəl olacaqdır.
Tərkibi:
- 3 kq ətli sarı pomidor;
- 500 qr şirin bibər;
- 500 q yerkökü;
- 500 q soğan;
- 100 q şəkər;
- 75 q duz;
- qara istiot.
Tərəvəzləri yuyun, yerkökü və soğanları soyun, toxumları bibərdən çıxarın. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin, soğanı və istiotu incə doğrayın, pomidorları dilimlərə kəsin. Bütün yeməkləri bir emaye qaba qoyun, ədviyyat əlavə edin, ocağın üzərinə qoyun və təxminən 2 saat çox zəif odda bişirin. Hazır salatı təmiz quru bankalarda düzün, bükün və sərinləyin. Pişirmə zamanı sirkə istifadə olunmur, buna görə də açılan konservlər soyuducuda saxlanılır.
