Yeni parçalar hazırlamaq və yeni cemlər bişirmək vaxtı gəldi! Və keçən ilki qalanını, məsələn, bu çərəzlərdə istifadə edin!
Vacibdir
- - 420 q un;
- - 40 q kakao tozu;
- - 120 q badam;
- - 200 q şəkər;
- - 300 q kərə yağı;
- - 2 yumurta;
- - bir neçə çimdik duz;
- - 2 çay qaşığı darçın;
- - 16 q jelatin;
- - 200 q moruq mürəbbəsi.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı soyuducudan əvvəlcədən götürün ki, yumşalsın.
Addım 2
Bir çay qaşığı şəkər əlavə edərək bir qəhvə dəyirmanı və ya bir prosessorda qoz-fındıqları əvvəlcədən əzin (ümumi tatlandırıcı miqdarına əsasən): şəkər emici rolunu oynayacaq və qoz-fındıqların yağlı bir kütləyə çevrilməsinə imkan verməyəcəkdir.
Addım 3
Unu kakao tozu ilə, bəzən bir çimdik duz və darçını böyük bir qabda süzün, doğranmış badamla qarışdırın.
Addım 4
Yumşaldılmış kərə yağı elektrikli bir çırpıcı ilə şəkər əlavə edilmiş yüngül bir kütləyə sürtün. Yumurtaları növbə ilə döyün, hər dəfə hamar olana qədər döyün. Quru maddələrin qarışığını tökün və tez, lakin hərtərəfli qarışdırın. Kassanı qida filmi ilə bərkidin və 2-3 saat soyuducuda saxlayın.
Addım 5
Xəmiri bişirmədən 40 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın, bir az yumşaldır və otaq temperaturunda daha elastik olur. Sonra 0,3 sm hündürlükdə bir təbəqəyə bükün və çərəzləri bir qəlib və ya bir stəkanın dibi ilə kəsin. Çərəzlərin yarısında, istənirsə, ortada bir deşik açın. Parşömen kağızı ilə örtülmüş bir bişirmə qabına qoyun və təxminən 12 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.
Addım 6
Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq jelatini soyuq suda həll edin. Sonra isti mürəbbə ilə qarışdırın (daha incə hala gətirmək üçün qızdırırıq) və tamamilə soyudun.
Addım 7
Hazır peçenyeləri bir qat ilə örtün: peçenyelərin yarısında boşluqlar qoymağı qərara alırsınızsa, onda bir çərəz götürməlisiniz, üzərinə içi doldurub çuxurla çərəzlərlə örtün! Mürəbbənin soyuducuda yenidən donmasına icazə verin.
