Pendir haqlı olaraq xüsusi bir incəlik hesab olunur və bu gün hazırlanması üçün çox resept yoxdur. Bununla birlikdə, ən qeyri-adi və bahalı pendir, çoxlarının düşünə biləcəyi kimi Roquefort kimi tanınmır, ancaq Serb Pule. Bu barədə az adam bilir, çünki hər kəs üçün mövcud deyil.
Təlimat
Addım 1
Serbiya dünyanın ən bahalısı kimi tanınan pendir istehsal edir; gurmeler onu “Pule” adı ilə tanıyır. Xüsusi təlim keçmiş işçilər bunu qədim reseptlərə görə eşşək südündən hazırlayırlar və maraqlıdır ki, hər kəs bütün hazırlıq prosesini bilmədən yalnız bir əməliyyat keçirir. Bu, yemək bişirməyin sirrini qorumaq üçün edilir.
Addım 2
Nadir pendirlərin istehsalında hər şey vacibdir. "Pule" hazırlamaq üçün yalnız Balkan eşşəklərindən süd istifadə olunur və hazırlanarkən yalnız əfsanəvi pendirin dadını yenidən yaratmaq üçün deyil, həm də ona ruh vermək, onu əsl nadir bir incəlik halına gətirmək üçün köhnə ənənələrə riayət edirlər. Eşşək südü çox faydalı sayılır, qədim dünyada təqdir olunurdu, qədimlər faydalı xüsusiyyətlərini bilirdilər. Kleopatra belə bu süddən gözəlliyini qorumaq üçün istifadə etdi - hər halda, əfsanələr bu barədə danışır.
Addım 3
Belə bir yemək üçün inanılmaz bir qiymət ödəməyə hazır olduqlarını bilənlərin Serbiyadan gələn pendirdən nə qədər məmnun olduqlarını təsəvvür etmək belə çətindir. Bu cür pendir kiloqramı min dollardan çoxdur və bu, restoran üçün satış qiymətidir.
Addım 4
Serb pendir heç vaxt adi pendirdə olduğu kimi başlar tərəfindən satılmır. 250 qrama qədər olan kiçik piramidalar və ya barel şəklində hazırlanır. Birincisi, bu qablaşdırma və satışın rahatlığı ilə əlaqədardır, ikincisi, bir kiloqramın istehsalı 25 litrə qədər eşşək südü alır. Bir dəfəyə yemək bişirmək sadəcə zərərlidir.
Addım 5
Maraqlıdır ki, yeməklərin hazırlanmasında bu pendir ümumiyyətlə istifadə olunmur. Möhtəşəm təcrid şəraitində təqdim olunur, lakin xüsusilə tələbkar müştərilər üçün restoran sahibləri ekzotik bir yemək - qızıl yarpaqla bəzədilmiş Pule pendirini təqdim etməyə hazırdırlar.
Addım 6
Yeri gəlmişkən, heç bir mağazada "Pule" tapa bilməzsən, bu, pendir istehsalçılarının prinsipial mövqeyi və uğurlu marketinq hərəkəti. Bundan əlavə, Pule yalnız bir yerdə - Belqraddakı Serbiya təbiət qoruğundakı bir fermada hazırlanır. Dedikləri kimi, burada hər şey dünyanın ən gözəl pendirini yaratmaq üçün yaradılmışdır - təəccüblü bir ekosistem, nadir vəhşi heyvan növləri, çay və göllərin təmiz saflığı. Serblərin südündən pendir etdikləri eşşəklər, qonaq ziyarətgahına çevrilən qoruğun bakirə yamaclarında təzə otla qidalanır. Bu arada, pendirin özündən az pul gətirmir.
Addım 7
Görünüşünə görə bu məşhur incəlik "Manchengo" adlı İspan pendirinə bənzəyir, eyni ağ və qırıntıdır, lakin "Pule" acı bir dad ilə qeyri-adi və dərin bir dada malikdir. Serb ləzzətini ala bilməyənlər, Mançenqonu dadına və qoxusuna görə Pula kimi ucuz bir pendir versiyası kimi alırlar.
