Burbot burbot ailəsinin çay balığıdır. Bu şirin su balığı yalnız incə dadı ilə deyil, həm də hazırlanmasını xeyli asanlaşdıran sümüklərin demək olar ki, tamamilə olmaması ilə də qiymətləndirilir.
Vacibdir
-
- Resept nömrəsi 1. Tərkibi:
- 2 orta ölçülü burbot;
- 1 kq kartof;
- duz
- dadmaq üçün istiot.
- Suyu üçün:
- 200 q xama;
- 150 q tomat pastası və ya tomat püresi.
- Resept nömrəsi 2. Tərkibi:
- 1,5 kq burbot;
- 1 kq hər hansı bir tərəvəz (hazır dondurulmuş qarışıqdan istifadə edə bilərsiniz);
- 0,5 kq donuz
- 1 xörək qaşığı limon suyu
- duz
- dadmaq üçün istiot.
- Soğan sousu üçün:
- 3 böyük soğan;
- 1 xörək qaşığı kərə yağı
- 400 g bulyon (bulyon kublarını istifadə edə bilərsiniz);
- 1 xörək qaşığı limon suyu
Təlimat
Addım 1
Burbotu yaxalayın və bağırsağınızı bağlayın. Balıqları kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Kəsilən balıqları yaxşıca duz və istiotla bişirin.
Addım 3
Burbot parçalarını una batırın və qızardana qədər yağda bir tavada qızartın.
Addım 4
1 kq kartofu soyun və qaynatın.
Addım 5
Balıqları və kartofları bir çörək qabına bir sıra düzün.
Addım 6
Suyu yeməyə hazırlayın: 200 q xama və 150 q təbii tomat pastası qarışdırın. Su çox qalındırsa, su və ya qaymaqla seyreltin.
Addım 7
Su ətini yeməyin üzərinə tökün və 180 dərəcə qızdırılan sobada bişirin.
Addım 8
Burbotu sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Addım 9
2 nömrəli resept.
Burbotu soyun və hərtərəfli yuyun. İçərilərini ondan çıxarın. Balıqları bir qaba qoyun.
Addım 10
Balığın uzunluğu boyunca səliqəli kəsiklər edin və hər birinə bir az limon suyu damla. Balığa duz və istiot səpin.
Addım 11
Balıqları nazik dilim pastırma ilə sarın.
Addım 12
Əvvəllər əridilmiş tərəvəz qarışığını balığın üstünə qoyun.
Addım 13
Yeməyi yarım saat 180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun.
Addım 14
Balıq çörək bişirərkən sousu hazırlayın.
Bir qazanda 1 xörək qaşığı kərə yağı əridin.
Addım 15
Soğanı kərə yağında bir az qovurun.
Addım 16
Ayrı-ayrı bişmiş bulyonu soğanın üzərinə tökün, dadına görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 17
Qaynadıldıqdan sonra soğan sousunu burbotun üzərinə tökün və süfrəyə verin.
