Rigaudon qədim bir cüt rəqsinin adıdır, ancaq təkcə deyil. Artıq bir müddətdir ki, Burqundiyada ixtira edilən şirin adıdır.
Vacibdir
- - süd - 700 ml;
- - bayat çörek - 150 q;
- - qəhvəyi şəkər - 140 q;
- - toyuq yumurtası - 6 ədəd;
- - əzilmiş qoz - 50 q;
- - üyüdülmüş darçın - 0,5 çay qaşığı;
- - kərə yağı - 10-15 q;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Şirin etmək üçün bir qazana ehtiyacınız olacaq. İçərisinə süd tökün, şəkər, darçın və duz əlavə edin, qarışdırın. Qarışığı qaynana qədər qızdırın, sonra odunu söndürün və tavanı bağlayın. Qarışığı 5-6 dəqiqə örtün, bu müddət ərzində dəmləyin.
Addım 2
Bir çörək bişirmə qabını və ya çörək qabını yağ ilə yağlayın. Çörəyi bərabər hissələrə bölün və formada düzün. Üzərinə doğranmış qoz-fındıq səpin, üstünə bir az süd tökün.
Addım 3
Yumurtaları yuyun, dərin bir qaba ayırın, duzla birlikdə bir çırpma ilə döyün. Yumurtaların içinə süd tökün, qarışdırın. Nəticədə meydana gələn kompozisiyanı su ilə bir qaba qoyulmuş bir qəlibə diqqətlə tökün. Çox su tökmək lazım deyil.
Addım 4
Fırını 160 dərəcə qızdırın, şirini bir saat bişirin. Hazır rigodonu soyudun, xidmət edin, şəkər tozu ilə çiləyin.
